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Pollo a la Cebolla Francesa con Gruyere

Pollo a la Cebolla Francesa con Gruyere



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Sabrosa sopa de cebolla francesa con pollo tierno y queso gruyere derretido. Adaptado de The Kitchn.MAS +MENOS-

3

cucharadas de mantequilla sin sal

2

libras de cebollas amarillas, cortadas por la mitad y en rodajas finas

4

cucharaditas de ajo picado

Hojas de 2 ramitas de tomillo

3

tazas de caldo de pollo o vegetales Progresso ™, cantidad dividida

3

libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

1

cucharada de vinagre balsámico

2

cucharadas de mostaza de Dijon

1

taza de queso gruyere rallado

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  • 1

    En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue las cebollas y sal y pimienta al gusto; revuelva para cubrir. Reduce el calor a medio-bajo; cocine las cebollas, revolviendo ocasionalmente hasta que estén caramelizadas, aproximadamente 40 minutos.

  • 2

    Cuando las cebollas estén casi caramelizadas, agregue el ajo picado, las hojas de tomillo y una ramita de romero; aumente el fuego a alto. Cocine las cebollas otros 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén completamente caramelizadas y doradas en algunos puntos.

  • 3

    Agregue 1 taza de caldo y revuelva vigorosamente, raspando trozos del fondo de la sartén. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que el líquido se reduzca ligeramente. Retírelo del calor; vierta las cebollas y el líquido en el fondo de un horno holandés u otro plato apto para horno y reserve.

  • 4

    Regrese la sartén a la estufa y aumente el fuego a medio-alto; calienta el horno a 325 ° F también. Seque los muslos de pollo y sazone con sal y pimienta; agregar a la sartén. Cocine hasta que estén doradas por ambos lados, unos 5-10 minutos. Retire el pollo de la sartén y colóquelo sobre las cebollas en un plato.

  • 5

    Agrega 1 taza de caldo a la sartén caliente; revuelva vigorosamente, raspando los trozos marrones del fondo de la sartén. Agregue vinagre balsámico y mostaza de Dijon y revuelva para combinar. Cocine a fuego lento el líquido, revolviendo con frecuencia, hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Vierta el líquido sobre el pollo y las cebollas en un plato. Agregue el caldo restante y cubra con una tapa.

  • 6

    Hornee hasta que el pollo esté completamente horneado, aproximadamente 30 minutos. Retire el plato del horno; calentar el asador. Espolvoree la parte superior del pollo con queso gruyere rallado. Regrese al horno hasta que el queso se derrita y se dore por encima, aproximadamente 4 minutos. Retirar del horno; vierta en tazones y sirva.

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Más sobre esta receta

  • ¡Santo cielo! ¡Madre mía! ¡Maldita sea! ¡A ganar a ganar pollo para cenar!

    Mmmkay, te haces una idea: este pollo con cebolla francesa con gruyere es DELISSSHUS.

    Antes de continuar, tengo que decirte: este plato no es para los débiles de corazón. Es solo para aquellos que aman la sopa de cebolla francesa, el pollo y / o el queso burbujeante derretido. Lo cual no debería ser un problema.

    Muy bien, entonces - ¡adelante!

    En una enorme sartén (o simplemente una grande) a fuego medio-bajo, caramelice un par de libras de cebollas a fuego lento y lentamente en mantequilla. Todo el proceso dura entre 40 y 45 minutos, pero vale la pena. Además, tu cocina olerá a magia, así que ... bonificación. Agrega un poco de ajo y hierbas frescas y cocina las cebollas hasta que estén muy bien caramelizadas, así como un sabroso caldo Progresso, luego coloca las cebollas y el líquido en una olla y reserva.

    Dore el pollo en la sartén hasta que ambos lados estén bien dorados. Colócalas sobre las cebollas y reserva.

    Vierta más caldo en la sartén y raspe todos esos trozos marrones del fondo de la sartén. Agregue un poco de vinagre balsámico y mostaza de Dijon y mezcle para combinar para obtener un gran yumtown. Vierta la mezcla sobre el pollo y la cebolla y cubra el plato.

    Hornee todo hasta que esté todo agradable, tibio y horneado, luego destape, espolvoree el queso y ase hasta que esté derretido, burbujeante y dorado. ¿Ves por qué dije que esto no es para los débiles de corazón? Whoaaa, ​​cariño. Esta mierda es buena.

    Coloque una porción colmada en un tazón y sirva. OM NOM NOM NOM - OK, he terminado.

    Tal vez.

    Stephanie (también conocida como Girl Versus Dough) no puede imaginar la vida sin este pollo con cebolla francesa. ¡Echa un vistazo al perfil de miembro de Tablespoon de Stephanie y sigue revisando sus propias recetas personales en Tablespoon!


Ver el vídeo: Ximena en Casa - Sopa de Cebolla Francesa