Calabacín Salteado con Pimientos
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2
lbs de calabacín mediano, alrededor de 4-5, en rodajas
1
pimiento rojo grande, sin costillas ni semillas, en rodajas
2
chiles poblanos medianos, sin semillas, en rodajas
1
cucharada de mezcla de condimentos para fajitas
Sal y pimienta para probar
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1
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
2
Agrega el calabacín, el pimiento morrón, los chiles poblanos, la cebolla, el ajo y el condimento para fajitas.
3
Saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas, pero aún crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
4
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Consejos de expertos
- En lugar de chiles poblanos, puede usar chiles Anaheim o doblar los pimientos morrones.
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Más sobre esta receta
- Esta guarnición rápida y fácil está repleta de sabores de temporada. Es un salteado rápido y fácil que combina bien con pollo asado, pescado o incluso sobre una cama de verduras.