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Ensalada de col rizada, manzana y panceta

Ensalada de col rizada, manzana y panceta



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3

a 4 cucharadas de aceite de oliva

3

onzas de panceta, picada

1/4

taza de vinagre de vino blanco

1

manojo pequeño de col rizada, sin tallos y desmenuzada

1

achicoria pequeña, triturada

2

manzanas pequeñas Pink Lady o Honeycrisp, en rodajas

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  • 1

    Caliente una sartén pequeña a fuego medio. Cubra todo el fondo generosamente con aceite de oliva, luego agregue panceta.

  • 2

    Cocine la panceta hasta que esté crujiente, aproximadamente 7-8 minutos. Transfiera la panceta a un tazón pequeño; dejar de lado. Vierta las gotas de aceite y panceta en un frasco de vidrio o en un tazón pequeño.

  • 3

    Agregue vinagre de vino blanco, jarabe de arce y una pizca generosa de sal y pimienta al tarro de cristal; cubra con una tapa y agite para combinar (o bata en un tazón pequeño para combinar). Deje a un lado el aderezo.

  • 4

    En un tazón grande, mezcle la col rizada rallada, la achicoria rallada, las manzanas en rodajas y las nueces picadas. Rocíe con suficiente aderezo para cubrir las hojas; revuelva para combinar. Cubra con panceta y sirva.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Esta ensalada de col rizada, manzana y panceta está de moda en estos días.

    Es de lo que todos los niños geniales están hablando (y comiendo). Es la droga ISH. La bomba-diggety. El (los) sabor (es) de la semana, y cada semana a partir de ahora durante el resto del tiempo ...

    Una vez que lo pruebe, sabrá lo que estoy diciendo.

    Pero en serio, ¿puedes negar una ensalada con manzanas agridulces, col rizada crujiente y achicoria y panceta crujiente encima? No lo creo. Menos mal que no te tomará mucho tiempo ser uno de los niños geniales, porque esta sabrosa ensalada tarda menos de 15 minutos en prepararse. QUÉ.

    En primer lugar, cocine un poco de panceta en cubitos en una sartén con un generoso chorro de aceite de oliva. Esto tiene dos propósitos: uno, para hacer la panceta crujiente que encabeza esta ensalada mágica, y dos, para hacer el aderezo que encabeza esta ensalada mágica. Win-win-WIN (hay una ganancia extra para mi boca comiéndoselo).

    En segundo lugar, retire los tallos de un manojo de col rizada y triture las hojas en un procesador de alimentos (o desgarre a mano, lo que sea). La col rizada es como la mejor amiga de mi barriga: no solo está llena de bondad para la salud, es francamente deliciosa.

    Triture una pequeña cabeza de achicoria en el procesador (o con un cuchillo) también. ¿No es taaaaan purdy?

    ¿Recuerdas esos goteos de panceta que salvamos? Sí, es hora de usarlos ... junto con un poco de vinagre de vino blanco y jarabe de arce. Ojalá pudiera verter este aderezo en todo: mi avena, mis sopas, mi café ... Es tan sabroso.

    Mezcle todo en un tazón grande, incluido el aderezo, algunas manzanas en rodajas y nueces picadas, hasta que todos se sientan como en casa.

    Cubra la ensalada con esos trocitos de panceta crujientes que ha guardado y ¡listo! Bellissimo! ¡Tocar el asunto exacto! Acabas de hacer una ensalada de col rizada para niños geniales increíblemente deliciosa (búscala. Es totalmente una palabra).

    Kales en comparación

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    Stephanie (también conocida como Girl Versus Dough) todavía cree que eres una niña genial incluso si no preparas esta ensalada. Pero deberías. ¡Echa un vistazo al perfil de miembro de Tablespoon de Stephanie y sigue revisando sus propias recetas personales en Tablespoon!


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