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Fiestas y celebraciones en el 34 ° Festival de comida y vino de Kapalua

Fiestas y celebraciones en el 34 ° Festival de comida y vino de Kapalua


El 34º Festival Anual de Comida y Vino de Kapalua comenzó con una introducción por la tarde a un seminario de cata de vinos seguido de una recepción de bienvenida en el restaurante Merriman's de Maui el jueves 11 de junio.

El viernes comenzó con el Torneo de Golf del Festival anual seguido de un seminario de vinos y una degustación que se centró en las nuevas variedades de pinot noir de Oregón. Se presentaron vinos de Adelsheim Vineyard, Gran Moraine, Chapter 24, Methven Family Vineyards y Argyle Wineries.

Las enólogos fueron el tema central del seminario de la tarde del viernes que incluyó una variedad de vinos de las bodegas Peju, MacRostie, Selene, Bridesmaid y Crocker & Starr. La gran degustación de la noche, organizada por Honolulu Star-Advertiser y HILuxury Magazine, se llevó a cabo en The Montage Kapalua Bay y contó con platos isleños de The Plantation House, Pineapple Grill, Merriman's, The Banyan Tree, Sansei Seafood Restaurant & Sushi Bar, Cane & Canoe y Maui Culinary Academy.

El sábado, se llevaron a cabo dos catas de vino más en The Ritz-Carlton Kapalua. Los vinos de las bodegas Scherrer, Hartford Family, Carlisle y Linne Calodo se presentaron en el seminario matutino "Variedad de uvas de Estados Unidos" sobre zinfandels. El seminario "Game Changers" de la tarde ofreció degustaciones de pinot noir, chardonnay, cabernet sauvignon y syrah de las bodegas Carneros Hills, Domaine de la Cote, Chanin y Jonata.

También hubo varias demostraciones de cocina, incluido el chef Charlie Palmer que sirvió salmón a la parrilla con chermoula y pato con cuscús cítrico y el chef Michael Mina sirvió atún Big Eye espolvoreado con cacao y ensalada de calamar fría. El sábado por la noche incluyó dos cenas. El chef Michael Mina, David Arthur Vineyard y Kosta Browne organizaron una cena en el Montage Kapalua, y La Crema Winery ofreció una cena en el restaurante The Ritz-Carlton Kapalua Banyon Tree.

Finalmente, el festival de mariscos con entradas agotadas del domingo por la noche en el césped de la casa de playa frente al mar Ritz-Carlton Kapalua, que muestra a los mejores chefs de Maui y pescado local, concluyó el festival.


Eventos de esta semana: Atlanta Food & # 038 Wine, BottleRock, Kennebunkport

Esta semana, pruebe lo mejor del sur con chefs galardonados en el Atlanta Food & amp Wine Festival, y mientras está allí, visite Candler Park para disfrutar de comida callejera y bandas locales. Napa Valley & rsquos BottleRock Festival presenta incluso más camiones de comida y música, y si está buscando codearse con los mejores enólogos de Hudson Valley y rsquos, el Wine & amp Food Festival de New Paltz es su mejor opción. Si alguna vez ha fantaseado con vacacionar en Maine, asegúrese de que coincida con disfrutar de la cocina local y cervezas artesanales en hermosas casas junto al mar en el Festival Kennebunkport. Tenemos la alineación, depende de usted elegir el destino.

Atlanta Food & amp Wine
Atlanta, Georgia
29 de mayo-1 de junio
Saboree los sabores del sur con chefs y sommeliers galardonados en el Atlanta Food & amp Wine Festival. El fin de semana comienza con un brindis con champán, seguido de un desayuno dulce y salado preparado por seis chefs de estrellas. No se pierda el seminario de chocolate crudo de la propietaria de Cacao Atlanta, Kristen Hard, y únase a la nominada a James Beard, Andrea Reusing, y al importador de vinos especiales Jon-David Headrick, para disfrutar de maridajes de champaña y comida picante.

Festival de Música y Comida de Candler Park
Atlanta, Georgia
30-31 de mayo
El Candler Park Music and Food Festival alberga la reunión más grande de camiones de comida de Atlanta y Rusia con dos días de música en vivo. Echa un vistazo a la banda vintage local Secondhand Swagger, al estilo de Led Zeppelin The Howling Tongues y al 'poeta ldquopunk' Frank Turner. Con 24 camiones de comida, tienes una amplia selección de comida callejera para recargarte mientras improvisas. Compra un sándwich de pechuga de Sweet Auburn Barbecue, patatas fritas de calabacín en Grilldabeast y un pedido de lumpia en The Filipino.

BotellaRock
Valle de Napa, CA
30 de junio-1 de junio
Si busca música, comida, vino y cerveza excepcionales, diríjase a la costa oeste para asistir al festival BottleRock de tres días del valle de Napa y rsquos. Escuche bandas de renombre como Third Eye Blind, Barenaked Ladies y The Cure mientras degusta de restaurantes gourmet locales, como Morimoto Napa y Chris Mortenson & rsquos La Condesa. Vaya al rodeo de camiones de comida para conocer las mejores comidas móviles del Área de la Bahía y rsquos y examine las 25 tiendas de bodegas donde puede beber, saborear y hacer amigos con enólogos y viticultores.

Festival de vino y comida de New Paltz
New Paltz, Nueva York
30 de mayo-1 de junio
Visite New Paltz & rsquos Mohonk Mountain House para disfrutar de un fin de semana de degustaciones, seminarios y demostraciones de cocina organizados por una emocionante lista de chefs y mixólogos. Asiste a la Gala del vino y la comida y prueba platos de los estudiantes del Culinary Institute of America. Charle con los enólogos y productores locales de Hudson Valley en Saturday & rsquos Grand Tasting y aprenda todo sobre los vinos italianos de altura con el director de vinos de The Centurion Club & rsquos, Anthony Giglio. ¿Necesitas más buenas razones para salir de la ciudad?

Festival de Kennebunkport
Kennebunkport, ME
1-8 de junio
Revista Maine y rsquos El festival anual de Kennebunkport comienza el verano con una celebración de los chefs, sommeliers, artistas y músicos más talentosos de Maine & rsquos. Asista a una de las 21 cenas Art of Dining del festival & rsquos que se celebran en casas privadas y deléitese con platos locales de los mejores chefs de Maine como Jason Paul de The Gothic. Eche un vistazo a la Cellardoor Grand Tapas Party, con comida de ocho países, y beba cervezas locales mientras escucha los sonidos de la cantante y compositora de Portland Spencer Albee en el concierto al aire libre Saturday & rsquos Brews & amp Tunes.

Próximamente:
Fiesta de barbacoa de la gran manzana
Nueva York, NY
7-8 de junio
La Big Apple Barbecue Block Party regresa al Madison Square Park en su 12º año, armada con un equipo de maestros de parrilla de primer nivel para saciar sus antojos de carne de la manera más deliciosa posible. Disfruta de sets de música en vivo de artistas como el dúo de hip-hop Riders Against the Storm y la cantante y compositora Lera Lynn, aprende a hacer tacos BBQ inspirados en Austin con Vida sureña y coma a su manera a través de una variedad de clásicos regionales y barbacoa de cerdo entero mdash de Durham, NC y rsquos Ed Mitchell, paleta de cerdo desmenuzada de Decatur, AL y rsquos Chris Lilly y pechuga de res de Nueva York y el propio Charles Grund, Jr. de rsquos Sabemos que ganó y no quiere perderse esto , ¡así que asegúrese de participar en nuestro Sorteo FastPass para tener la oportunidad de ganar dos boletos gratis!

Vino y comida de Kapalua
Maui, hola
12-15 de junio
En su 33 ° año, el Kapalua Wine and Food Festival es el evento de su tipo de mayor duración en los EE. UU., Que reúne a chefs, sommeliers y enólogos de renombre mundial para celebrar la generosidad culinaria de Maui & rsquos. El fin de semana comienza con una introducción a la degustación de vinos, seguida de una feria comercial de la industria y una recepción de bienvenida. Continúe celebrando con el torneo de golf de viernes por la mañana & rsquos impulsado por vino, una serie de seminarios, degustaciones y cenas de enólogos, y el domingo por la noche & rsquos Seafood Festival, que ofrece cocina marina de los mejores restaurantes de Island & rsquos.

La Nuit En Rosé
Nueva York, NY
13-14 de junio
¿Te encanta el rosado? Tome un lugar en el yate Hornblower Hybrid para disfrutar de una noche de degustación de vinos y degustación de entremeses en el río Hudson. El evento presenta 85 de los mejores varietales rosados ​​de todo el mundo combinados a la perfección con quesos y embutidos de Vin Sur Vingt.


Festival de comida y vino de Wailea: sesiones de vino, parte 1 destacada

Para los borrachos (y lo digo de la manera más halagadora), el Festival de comida y vino de Wailea es como ser un niño en una tienda de golosinas & # 8212 a De Verdad bonita tienda de golosinas con contenedores llenos de golosinas raras y caras hechas a mano con un cuidado fanático.

De izquierda a derecha: Donald Patz (Patz y Hall), Gary Pisoni (Pisoni Winery), Greg Brewer (Brewer Clifton), Justin Willett (Tyler Winery), Regina Martinelli (Martinelli Family Winery) y Dick Benjamin (Foxen Vineyard)

Para los amantes del vino, esta es una experiencia verdaderamente especial. Algunos de los enólogos y maestros sumilleres más respetados del mundo vinieron a tocar en el Festival de Comida y Vino de Wailea. En estas íntimas sesiones de vino, no solo tuvimos la oportunidad de probar vinos con los que ni siquiera habíamos soñado todavía, sino que también pudimos estrechar la mano de la persona que hizo ese vino y meternos en su cabeza llena de conocimiento sobre el vino.

Tampoco duele que se vea así afuera & # 8230

Y que entre catas de vino estabas comiendo esto & # 8230

Sándwich Reuben (Ferraro & # 8217s, Four Seasons)

PASIÓN PINOT

(De izquierda a derecha) Gary Pisoni, Greg Brewer, Justin Willett, Dick Benjamin y # 038 Regina Martinelli

El festival comenzó con una explosión con el Pasión Pinot sesión con:

  • Donald Patz (Patz & # 038 Hall)
  • Gary Pisoni (Bodega Pisoni)
  • Greg Brewer (Cervecero Clifton)
  • Justin Willett (Bodega Tyler)
  • Dick Benjamin (Viñedo Foxen)
  • Regina Martinelli (Bodega Familia Martinelli)

Para los fanáticos de Pinot, fue un verdadero placer tener a productores de vino tan legendarios juntos en un panel. De principio a fin, este fue un buen momento entretenido. Facilitado, sin duda, por las añadas especiales que cada uno trajo para que las probáramos.

Justin Willett desde Bodega Tyler, relativamente nuevo en el juego (en comparación con el Familia Martinelli que ha estado elaborando vino en el condado de Sonoma durante 130 años, abarcando cinco generaciones) trajo su Bien Nacido 2010 añada, de la cual solo se elaboraron 3 barricas.

Viñedo Foxen también trajo su Viñedo Bien Nacido 2010 vintage, que resultó ser mi favorito. Este pinot era maduro y redondo con notas de frutos rojos oscuros, y lleno de finura sedosa, con taninos suaves. Estaré atento a este de nuevo, eso es seguro.

NOVEDADES, SIGUIENTES Y # 038 TENDENCIAS EN EL VINO DE CALIFORNIA

Travis Goff (Amavi Cellars & # 038 Pepper Bridge Winery) disfrutando de su vino de California

El siguiente panel fue todo sobre Novedades, próximas y # 038 de moda en el vino de California con:

  • Tim Meinken (Bodega Gordian Knot)
  • Megan Glaab (Bodegas Ryme)
  • Peter Heitz (Shypoke)
  • Wells Guthrie (Bodegas Copain)
  • Chrystal Clifton (Palmina)
  • Pax Mahle (Vinos Wind Gap)
  • Mike oficial (Bodega Carlisle)
  • Armen Kachaturian (Finca Ehlers)

Por razones puramente egoístas, esperaba esta sesión porque tuve la ventaja de regresar a Cali después de este viaje para familiarizarme más con estas bodegas en mi propio patio trasero. Dos de mis hallazgos nuevos favoritos para mí fueron Bodega Gordian Knot en Healdsburg y Shypoke en Calistoga.

Gordian Knot’s Albarino 2011 era deliciosamente refrescante, y era exactamente lo que quería beber en el clima tropical en el que estábamos. Tenía notas distintivas de kiwi, con un aroma a flor de manzano.

Con sabores de cereza oscura, ciruela madura y un poco de ahumado sumpthin sumpthin (sí, ese es un término técnico), Charbono de Shypoke 2009 es el tipo de vino intrigante que sigues probando hasta que te das cuenta de que tu copa está vacía.

La historia de Charbono en sí es fascinante. El raro varietal de piel negra, originario de la región de Franch de Saboya, se encuentra casi exclusivamente en el valle de Napa en estos días, y solo un puñado de enólogos continúan produciéndolo. La familia Heitz lo ha estado cultivando desde 1904 (es un miembro orgulloso del Ark of Taste de Slow Food). Incluso cuando tuvieron que dedicarse al cultivo de nueces, peras y ciruelas pasas durante la prohibición, el bisabuelo de Peter, Michael Heitz, insistió en conservar su Charbono. Estamos contentos de que lo haya hecho.

Alerta de spoiler: viajaremos a algunos hermosos Vinos italianos, explore una degustación vertical de Cabina que abarca tres décadasy prueba algunos maridajes de vino y queso # 038.


Kapalua Wine & # 038 Food Festival, el más antiguo del país, celebra su 34 aniversario

El Montage Kapalua Bay es el lugar para la Gran Cata en el 34º Festival de Comida y Vino de Kapalua el 12 de junio. FOTO CORTESÍA DEL FESTIVAL DE VINO Y COMIDA DE KAPALUA.

KAPALUA & # 8211 El 34 ° Festival anual de vino y comida de Kapalua comienza en The Ritz-Carlton y Montage Kapalua Bay del 12 al 14 de junio. Durante el fin de semana, habrá seis seminarios de vino, dos demostraciones de cocina, un torneo de golf, la Gran Cata y el Festival de Mariscos con vinos de todo el mundo, con comida preparada por 21 de los mejores chefs de Maui & # 8217, incluidos & # 8220 Top Chef & # 8221 finalista Sheldon Simeon del restaurante Migrant Maui, Mark Ellman de Mala / Honu / Frida & # 8217s, Greg Harrison de Morimoto Maui y Gemsley Balagso de Star Noodle, por nombrar algunos.

Michael Jordan y Churk Furuya son los Master Sommeliers del festival de este año & # 8217. El padre de Jordan fue el legendario restaurador Matty & # 8220Matteo & # 8221 Jordan, quien abrió Matteo & # 8217 en Waikiki en 1969.

& # 8220Crecí en Honolulu y comencé a trabajar como lavaplatos y cocinero de preparación a las 11, y me abrí camino hasta llegar a ser chef de Matteo & # 8217s. Luego fue a Kapiolani Community College en las mismas clases de administración de servicios de alimentos que Alan Wong en 1977, & # 8221, dijo.

Su padre era de Hoboken, Nueva Jersey, y fue el mejor amigo de Frank Sinatra desde la infancia. Old Blue Eyes & # 8217 puso a su padre en todas sus películas, y sirvió a seis presidentes de Estados Unidos. Michael ha cumplido tres.

A partir de 1982, cuando Michael se fue al continente, abrió cuatro de los mejores restaurantes del sur de California. Luego comenzó a trabajar como gerente global de ventas y estándares de vino y educación sobre vinos para Disney Parks and Resorts Worldwide. Actualmente, es el director de cuentas clave globales de Jackson Family Fine Wines. Él es una de las 15 personas en el mundo que posee un diploma de Master Sommelier de la Corte de Master Sommeliers, así como un diploma de Educador Certificado en Vinos de la Sociedad de Educadores de Vinos.

Master Sommelier Michael Jordan es una de las 15 personas en el mundo que posee un diploma de Master Sommelier de la Corte de Master Sommeliers, así como un diploma de Educador Certificado en Vinos de la Society of Wine Educators. FOTO CORTESÍA DEL FESTIVAL DE VINOS Y COMIDAS DE KAPALUA.

Le pregunté, además de los grandes enólogos, ¿qué busca en los líderes de los seminarios de vino? & # 8220 Queremos traer personas realmente interesantes, muy agradables y atractivas que quieran compartir sus vinos. Necesitamos entretener a nuestros invitados. Queremos gente con la que quieras pasar el rato. Sin esnobs. No quiero un enólogo de 100 puntos con el que no quiero pasar el rato. Buscamos personas divertidas, divertidas, interesantes y atractivas que también hagan un buen vino. Este festival se trata de hacer amigos, beber buen vino y comer la mejor comida, & # 8221, explicó.

& # 8220Soy un embajador del sabor. Se trata de que los invitados se reúnan realmente con los enólogos y chefs y hagan amigos. Es lo que tiene de especial este festival. Es por eso que es el favorito de todos los festivales que hago. & # 8221

Los eventos más populares son el Grand Tasting, que se llevará a cabo nuevamente en el Montage Kapalua Bay el viernes 12 de junio, en el lugar donde todo comenzó hace 34 años y el Seafood Festival en The Ritz-Carlton, Kapalua el domingo. 14 de junio.

Las demostraciones de cocina también son muy populares. El sábado, el Super Chef Charlie Palmer & # 8211, cuyo Aureole Restaurant es uno de los mejores de Nueva York & # 8217, y quien recientemente se hizo cargo de la gestión del restaurante del recientemente reabierto Knickerbocker Hotel en 42nd Street y Times Square & # 8211, dirigirá una demostración de su cocina americana progresiva característica que se combinará con Groom Wines del enólogo Daryl Grooms.

El domingo, el famoso chef Michael Mina, quien, con su socio, el gran tenista Andre Agassi, estableció 20 restaurantes conceptuales y recibió numerosos premios, incluida la incorporación a la Fundación James Beard & # 8217s & # 8220 Who & # 8217s Who of Food & amp Beverage in America & # 8221 en 2013, llevará a cabo una demostración de cocina. Rob Bigelow, Master Sommelier, y Dan Kosta, enólogo, quienes seleccionaron a mano maridajes de Saint Michelle Wine Estates y Kosta Brown Winery, se unirán a él.

El Festival de mariscos del domingo es la culminación del Festival de comida y vino de Kapalua. donde la comida se convierte en arte comestible. FOTO DE PAUL JANES-BROWN.

Pero la carne y las patatas de este festival, si perdonáis la metáfora mixta, son los seminarios y catas de vino. Este año, ¡comienzan con una explosión! Junto con el aumento en la alimentación consciente de la salud ha llegado el aumento del pinot noir, que acompaña a las aves de corral y los pescados como el salmón y el ahi.

En Estados Unidos, el área principal para los pinots es el valle de Willamette en Oregon. El viernes, cinco bodegas del valle presentarán algunos de los mejores pinots de América. Jordan se puso poético sobre Eugenia Keegan & # 8217s Gran Moraine, diciendo: & # 8220La cosecha de 2013 es lo más parecido a un vino perfecto que jamás haya visto & # 8221.

El otro seminario del viernes trata sobre los grandes vinos elaborados por mujeres. Jordan dijo: & # 8220 Esta es la cuarta mujer en el panel de vinos que rinde homenaje a las mujeres productoras de vino. Quiero que sea una parte anual del festival. Las mujeres son algunas de las mejores enólogos que he conocido y elaboran algunos de los mejores vinos. & # 8221

El primer seminario del sábado y # 8217 será sobre el vino más antiguo de América, el zinfandel. Centrándose en viñas viejas y selecciones de uvas patrimoniales, este seminario es para los amantes de esta variedad más americana.

El seminario de la tarde se centrará en los nuevos enólogos jóvenes que trabajan en las colinas y áreas más frías entre el condado de Santa Bárbara y Anderson Valley. Estos llamados & # 8220young Turks & # 8221 están forjando una nueva era en la elaboración del vino, y cuatro de los más aventureros estarán presentes para excitar los paladares de los asistentes.

El domingo es cuando los invitados pueden averiguar si hay vida después del deporte. Dos atletas, el ex mariscal de campo de Los Angeles Rams, Buffalo Bills y Green Bay Packers Vince Ferragamo, y Rich Aurilia, quien pasó la mayor parte de su carrera en el béisbol con los San Francisco Giants y tuvo un promedio de bateo de .275 de por vida, bateó 186 jonrones y batido en 758 corridas, se han convertido en enólogos y será sede de un seminario y degustación.

Jordan me contó sobre un acontecimiento que no está programado. Después de la Gran Cata del viernes, en el Alaloa Lobby del Ritz-Carlton, él y varios de los enólogos, incluidos Jeff Gargiulo, Fred Scherrer y Michael Eldred, se reunirán para una verdadera kanikapila. Garantiza que será un gran momento.

Para obtener más información y comprar entradas para todos y cada uno de los eventos, visite www.kapaluawineandfoodfestival.com.


Eventos gastronómicos y enológicos en todo el país

El Valle de Napa es conocido por sus numerosos eventos gastronómicos y enológicos exclusivos. El abuelo de todos ellos es nuestra propia Subasta de Vinos del Valle de Napa que se lleva a cabo cada junio aquí en el Valle de Napa y es uno de los eventos de vino más prestigiosos y exitosos del país. A lo largo de los años, han aparecido muchos eventos nuevos en los EE. UU. Que ofrecen a los entusiastas de la comida y el vino nuevas oportunidades para disfrutar de deliciosos eventos organizados en sus destinos de viaje favoritos, desde palmeras y playas hasta paisajes montañosos cubiertos de nieve y en cualquier lugar intermedio.

Estos espectaculares eventos de comida y vino ofrecen a los asistentes la oportunidad de saborear platos increíbles ofrecidos por chefs locales y famosos chefs famosos. También en la escena hay viticultores de todo el mundo de sus denominaciones de vino favoritas que vierten sus varietales exclusivos. La mayoría de los eventos también ofrecen subastas benéficas, demostraciones de cocina, seminarios de vino, almuerzos y cenas especiales para chefs invitados, así como eventos especiales relacionados con la región. Los eventos de comida y vino suelen ser limitados durante los meses de otoño, ya que los viticultores están ocupados con la cosecha y el aplastamiento. Aunque puede encontrar fácilmente un evento de comida y vino todos los meses del año ...

Estos son algunos de los mejores eventos de comida y vino que se ofrecen durante el año:

Eventos de enero

Festival del vino de invierno de Nápoles - Nápoles, Florida

El Festival del Vino de Invierno de Nápoles está clasificado entre los 10 principales eventos de arte y entretenimiento para estadounidenses adinerados. El festival se ha ganado la distinción de ser una de las subastas de vinos benéficas más exitosas del país. Una serie de notables viticultores de Napa se unirán a una impresionante selección de viticultores de todo el mundo para compartir sus mejores vinos con los invitados de este prestigioso evento. Visite el sitio web del festival para obtener una lista completa de viticultores y participantes culinarios. Además, se subastarán artículos de clase mundial en la subasta en vivo exclusiva del evento, que incluyen boletos para los Globos de Oro, colecciones de algunos de los vinos más buscados del mundo, un recorrido privado por Gettysburg con el legendario cineasta Ken Burns, y mucho más. más. Las ganancias del festival benefician a la Fundación para la Educación y los Niños de Nápoles. Desde su inicio en 2001, el Festival del Vino de Invierno de Nápoles ha recaudado más de $ 123 millones para niños necesitados. www.napleswinefestival.com

Festival anual del vino de invierno de Taos - Taos Ski Valley, Nuevo México

Wine Country llega a la histórica ciudad de Taos con los mejores restaurantes de Tao que sirven aperitivos exclusivos y propietarios y enólogos de 36 bodegas participantes, incluidas Frank Family, Merryvale y Flora Springs. La Gran Cata presenta más de 155 vinos y una subasta silenciosa de vinos raros. Todo esto mientras disfruta de los giros en Taos Ski Valley. www.taoswinterwinefest.com

Cuando la buena gente del Wailea Wine and Food Festival nos invitó a ver el evento inaugural, obviamente aprovechamos la oportunidad. El festival abarcó cuatro gloriosos días de disfrutar de la galardonada cocina de los aclamados chefs de Wailea y una increíble selección de vinos comisariados por maestros sumilleres.


Los eventos del festival se llevaron a cabo en diferentes complejos turísticos dentro de Wailea, lo cual fue genial porque pudimos probar cada uno de los hoteles elegantes de la zona. Nuestro condominio en Destination Resorts estaba ubicado en el centro cerca de todos ellos. Era hogareño y tenía las comodidades de una cocina completamente equipada, parrilla nueva y lavadora / secadora en la unidad. Una gran opción, especialmente si está de visita con una familia.

El Recepción de apertura se llevó a cabo en The Fairmont Kea Lani. Probamos alguna firma pupu (aperitivos). Nuestro favorito era este dulce Camarones Molokai con miel de lavanda Kula Alii y nueces de macadamia confitadas de Ko. Dijeron que podías comer las cabezas y todo ... pero yo opté por unos segundos de la porción sin cáscara.

NOCHE DE APERTURA RECEPCIÓN DE BIENVENIDA

La noche siguiente fue el gran evento de degustación del fin de semana, el Experiencia DaVine en el Grand Wailea. Con una puesta de sol frente al mar como telón de fondo perfecto para una postal de nuestra noche, era difícil no amar la vida en ese mismo momento.

Degustamos platos de reconocidos chefs como Alan Wong y Bev Gannon - ambos de los cuales se encuentran entre los 12 chefs fundadores de la cocina regional hawaiana. El chef Wong sirvió un Anís estrellado & amp; Pato de soja con canela y arroz de su último restaurante, Amasia. El chef Gannon tenía un sabroso dúo de bruschetta de Camarones y chorizo y Pequeña costilla. Otro bocado favorito para acompañar los más de 60 vinos disponibles fue un crujiente con piel Pargo isleño con ñoquis de queso de cabra de surf, Maíz Kula, edamame, champiñones Hamakua y jamón serrano en salsa de vinagre de jerez de Nick's Fishmarket.

Sin embargo, fue unánime, el mejor bocado de la noche fue uno dulce. El postre de DUO Steak & amp Seafood fue deslumbrante. Un calor Pudín de plátano y caramelo Ono Farm con dulce de azúcar de caramelo salado y helado de coco. Se necesitó más que un poco de fuerza de voluntad para no doblar eso.

EXPERIENCIA DAVINE

La última degustación del festival fue la Grillin & # 8217 y Chillin & # 8217 parrillada en el césped frente al mar en el Wailea Beach Marriott Resort. Fue el final perfecto y relajante para un fin de semana lleno de diversión e inducido por el vino.

Cogimos una mesa de picnic a la sombra y subimos a la parrilla. Monkeypod Kitchen lo clavó 2 por 2 con su Tacos de cerdo Bulgogi con zanahorias en escabeche, kimchee artesanal, jalapeño y alioli de pera asiática, y su firma Ensalada de col rizada y nueces de macadamia con cebollas de Maui, pasas doradas, naranjas y vinagreta de miso-sésamo.

Wailea Beach Marriot también llevó su juego A a la cancha local con su Bogavante, Camarones, Tortas De Cangrejo en panecillos dulces con salsa tártara gruesa y aderezos de champiñones salteados, cebollas caramelizadas y ensalada asiática.

Y luego, por supuesto, estaba todo ese vino que tenía que terminarse. Alguien tiene que hacer el trabajo pesado por aquí.

GRILLIN 'Y CHILLIN'


Kapalua Wine & amp Food Festival apoya a la academia culinaria

Kapalua Maui Charities recientemente donó $ 5,000 a la Academia Culinaria de Maui. La organización hizo el obsequio en nombre del 34º Festival anual de vino y comida de Kapalua, que se celebró del 13 al 15 de junio.

Más de 3500 conocedores de la gastronomía y el vino se reunieron durante el evento para celebrar, aprender y conversar sobre la vitivinicultura y las tendencias culinarias. Las ganancias recaudadas durante el festival se utilizarán para la educación de aspirantes a artistas culinarios que asistan a MCA, que es una división de la Universidad de Hawaii Maui. “Los generosos fondos de Kapalua Maui Charities se utilizarán para mejorar y enriquecer el entorno educativo en nuestra Academia, además de proporcionar el apoyo de becas que tanto necesitan los estudiantes que lo merecen”, dijo Chris Speere, Coordinador Externo del programa de la Academia Culinaria de Maui.

"Las actividades del 34 ° Festival Anual de Vinos y Alimentos de Kapalua que presentaron los talentos culinarios de chefs súper hábiles y creativos de los mejores restaurantes y complejos turísticos de Maui fue un esfuerzo educativo tremendamente beneficioso y emocionante para los estudiantes de nuestra Academia", dijo Speere. “Es muy importante para nuestros estudiantes presenciar a los chefs de Maui celebrando, compartiendo y manteniendo las tradiciones gastronómicas únicas de Hawái mediante la utilización de productos alimenticios maravillosamente cultivados a través de numerosas recetas especiales que muestran la diversidad de la cosecha de nuestras islas. Nuestra Academia se enorgullece de ser parte del fin de semana del Festival de comida y vino de Kapalua, ya que sirve como una experiencia educativa invaluable para nuestros estudiantes de MCA con un orgullo adicional y especial para toda nuestra comunidad de Maui ".

Ryan Churchill, presidente de Kapalua Maui Charities, dijo que la organización se complace en brindar asistencia financiera para apoyar a la Academia y sus esfuerzos por desarrollar futuros chefs. “El Kapalua Wine & amp Food Festival brinda una oportunidad única para que los estudiantes culinarios conozcan y se conecten con algunos de los mejores chefs del continente y Hawai”, dijo.


Agregue estos eventos de Maui a su calendario

Invierno

Evento destacado: Día Mundial de la Ballena (febrero)

El Día Mundial de las Ballenas en Kihei rinde homenaje a la increíble población de ballenas jorobadas del Pacífico norte de Maui. Esta celebración gratuita de un día comienza con un desfile seguido de una ceremonia de apertura, entretenimiento en vivo, camiones de comida, una feria artesanal y una subasta silenciosa. ¡Incluso puedes ir a avistar ballenas antes del evento!

Primavera

Evento destacado: Festival de la cebolla de Maui (mayo)

¿Alguna vez has comido una cebolla tan dulce que podrías comerla como una manzana? En el Festival de la Cebolla de Maui, ¡puede tener la tentación de hacer precisamente eso! Este evento gratuito presenta la deliciosa cebolla Kula, que ha sido descrita como & # 8220glorious & # 8221 y & # 8220legendary & # 8221. Pruebe un sándwich de cebolla Kula, disfrute de concursos de recetas y participe en juegos con temática de cebolla en Whaler's Village.

El verano

Evento destacado: Kapalua Wine & amp Food Fest (junio)

El Kapalua Wine & amp Food Festival, establecido en 1981, es el evento de comida y vino de mayor duración en los Estados Unidos. Los asistentes pueden disfrutar de una gran cantidad de eventos, que incluyen seminarios de vino, demostraciones de cocina y degustaciones de comida exclusiva. ¡Las pintorescas vistas al mar desde Kapalua Resort son solo una ventaja!

Evento destacado: Festivales de Aloha (septiembre / octubre)

Si desea experimentar la auténtica cultura hawaiana, asegúrese de visitar Festivals of Aloha. Estos eventos familiares tienen lugar en todo Maui y cuentan con desfiles, torneos de pesca, concursos de cocina, actuaciones hawaianas y mucho más.

Todo el año

Evento destacado: Viernes de Maui

Los viernes de Maui tienen lugar todas las semanas en una de las pequeñas ciudades históricas de la isla. Ya sea que se trate de una exhibición de arte en Lahaina o una fiesta paniolo en Makawao, cada ciudad crea una atmósfera auténtica completa con excelente comida, música y vendedores locales. ¡Vea el programa de la fiesta de barrio en línea y comience a hacer sus planes para asistir a la próxima!

Otras opciones durante todo el año:

Haga de The Old Wailuku Inn en Ulupono su base de operaciones

Si planea asistir a uno de estos fantásticos eventos de Maui, ¡asegúrese de reservar su estadía con nosotros! El Old Wailuku Inn fue nombrado No. 5 en Viajes + Ocio Lista de los 10 mejores bed and breakfast de EE. UU. Ofrecemos una alternativa superior a los hoteles convencionales, con huéspedes que se van relajados y restaurados.

Nuestra propiedad histórica está escondida en un vecindario tranquilo y brinda a los visitantes un verdadero sabor de la isla. Aproveche su propio lanai privado en una de nuestras habitaciones Garden, o alójese en la renovada Vagabond's House. Para opciones de alojamiento adicionales, vea nuestra página de habitaciones. ¡Esperamos contar con usted!


Hawái: 33 ° festival anual de comida y vino del 12 al 15 de junio en Maui

Los amantes del vino y la comida pueden beber y darse un festín en un entorno lujoso en un festival de cuatro días el próximo mes en Maui.

El Kapalua Wine & amp Food Festival marcará su 33ª celebración anual en el evento del 12 al 15 de junio en el Ritz-Carlton, Kapalua, en la costa noroeste de la isla.

Los vinos de varias regiones de California, además del noroeste del Pacífico, Italia y Nueva Zelanda se exhibirán en varios eventos de degustación. Los viñedos también compartirán sus productos en la "Gran Cata", una gala de los viernes por la noche.

El chef Andrew Sutton del restaurante Napa Rose en el Disneyland Grand California Hotel ofrecerá una demostración de cocina la tarde del 14 de junio. La sesión de la tarde del 15 de junio estará dirigida por el chef Dean Fearing of Fearing's Restaurant en Dallas.

El programa concluye con el "Festival de mariscos" del domingo por la noche. Los chefs de 14 restaurantes de Maui prepararán especialidades de marisco para compartir con los huéspedes.

Los boletos oscilan entre $ 90 para eventos individuales y $ 850 para un pase de cuatro días.

Información: Festival de comida y vino de Kapalua. Información del hotel: (800) 262-8440 (800) 262-8440.

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Necesitará crédito de Skype gratis a través de Skype


Festivales gastronómicos de Hawái

A la gente de Hawái le encanta comer, ¿y qué mejor momento que en una fiesta?

Los festivales gastronómicos en Hawái van desde la cocina regional hawaiana y la degustación de vinos hasta un festival cultural del café de Kona que se lleva a cabo en la Isla Grande. Los mejores chefs de todo el estado tienen como objetivo complacer, lo que hace que los festivales gastronómicos sean populares tanto entre los lugareños como entre los turistas.

El festival más grande solía ocurrir cada junio en la isla de Oahu. Desafortunadamente, después de 15 años, Taste of Honolulu ha cerrado. Este fue un evento de tres días que mostró muestras de comida de más de 25 de los mejores restaurantes de la isla. Además de la excelente comida, hubo entretenimiento musical en vivo, demostraciones de cocina, degustaciones de vinos, una cervecería al aire libre y exhibiciones familiares. Se cobraba una entrada nominal y la comida se vendía con vales. Esperamos que vuelva el Taste of Honolulu.

Un beneficio similar se lleva a cabo en Maui cada septiembre. A Taste of Lahaina, un evento de dos días en el Parque Recreativo de Lahaina, ofrece sabrosas muestras de más de 25 restaurantes de Maui, desde mahimahi con arroz jazmín hasta espaguetis y albóndigas. El evento beneficia a varios grupos de jóvenes de la isla, incluidas escuelas y organizaciones deportivas.

La zona turística de Wailea tiene su propio evento gastronómico. Part of the Maui Film Festival, the Taste of Wailea features Wailea’s top chefs preparing mouthwatering portions of their signature dishes (which are, naturally, accompanied by some of the world’s finest wines).

Each summer, food and wine aficionados from all over the country head to Kapalua on Maui for the Kapalua Wine & Food Festival. Regarded as Hawaii’s most prestigious and longest-running food and wine extravaganza, this four-day event features exclusive wine tasting seminars, cooking demonstrations by internationally acclaimed chefs and a fantastic selection of the world’s premier wines.

Big Island

On the Big Island, the Kona Coffee Cultural Festival takes place each November. The 10-day festival includes more than 30 community events, including coffee tastings, art exhibits, recipe contests and more.

These are just a few of the festivals that highlight Hawaii’s special events calendar. Be sure to check ahead and see what’s coming up during your Hawaiian stay!


Ver el vídeo: Las Fiestas Solemnes