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Dip de pantano

Dip de pantano


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Ingredientes

  • Caja de 10 onzas de espinacas picadas congeladas, descongeladas
  • 1/2 taza de pimientos morrones rojos asados, escurridos y picados
  • Envase de 8 onzas de crema agria
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de cebolla amarilla finamente picada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 paquete de mezcla de sopa de verduras secas
  • Pimienta al gusto
  • 1 pizca de pimiento rojo molido, opcional

Direcciones

Descongele las espinacas por completo y séquelas con toallas de papel. Transfiera a un tazón grande y agregue los pimientos rojos, la crema agria, la mayonesa, la cebolla, el jugo de limón, la mezcla para sopa de verduras, la pimienta y el pimiento rojo molido, si lo usa.

Refrigere por lo menos 30 minutos antes de servir. Sirva con chips de tortilla, pita o bagel.

Tabla nutricional

Porciones6

Calorías por porción403

Equivalente de folato (total) 112µg 28%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 12,2%


Alas de murciélago con salsa de pantano

¡Dígales a los niños que están comiendo alas de murciélago y seguro que las pedirán incluso cuando no sea Halloween!

Ingredientes de la receta:

20 alitas de pollo (3 1/2 libras)
1/2 taza de salsa de soja
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado o 1/2 cucharadita de jengibre molido
1/4 de cucharadita de pimiento rojo triturado
1 cucharadita de polvo de cinco especias
2 dientes de ajo picados
Dip de pantano (sigue la receta)

Instrucciones de cocción:

  1. Coloque las alas en una bolsa de plástico colocada en un plato poco profundo. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el jengibre, el pimiento rojo triturado, el polvo de cinco especias y el ajo. Vierta sobre las alas. Cierre la bolsa y mezcle para cubrir. Enfríe en el refrigerador varias horas o durante la noche, volteando la bolsa de vez en cuando. Retire las alas de la bolsa, reservando la marinada.
  2. Coloque las alas en un molde para hornear forrado con papel de aluminio de 15x10x1 pulgadas.
  3. Hornee, sin tapar, en un horno a 450 ° F (230 ° C) durante 10 minutos. Unte con la marinada reservada (deseche la marinada restante). Hornee de 15 a 20 minutos más o hasta que el pollo esté tierno y ya no esté rosado.
  4. Sirva con Swamp Dip.

Dip de pantano: En un tazón pequeño, mezcle un recipiente de 8 onzas de crema agria láctea y 3 cucharadas de mostaza molida gruesa. Adorne con cebollino entero fresco. Sirve con alas de murciélago.


Especial de la SEC Tailgate: Universidad de Florida

¡Fútbol en el pantano, cariño! Si eres fanático de Florida, te encantará. Si usted es alguien más en la SEC, TIENE MIEDO al pantano. (¿O es solo el resto de la SEC Este?)

Nuestro objetivo: capturar el espíritu del equipo de cada escuela y hacer una receta divertida y deliciosa con el sabor y el estilo locales. Así que dejamos de lado nuestras diferencias futbolísticas e investigamos todas las escuelas.

Si alguna vez ha estado en un SEC Tailgate, sabe que la comida es lo único que une a los fanáticos opuestos. (Además del hecho de que todos queremos vencer a Florida). (¡Vaya! Lo siento Gator Nation. Vol fan aquí. Te hemos estado haciendo pasar un mal rato en las otras páginas de recetas de la puerta trasera, pero te quiero, ¡en serio!)

Si no sigue el fútbol americano universitario o no es fanático de la SEC ... está totalmente bien. Las recetas de SEC Tailgate siguen siendo increíbles para su próxima fiesta. O un martes. (No juzgaremos).


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla con sal
  • ½ taza de pimiento verde cortado en cubitos
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos (aproximadamente 1 taza)
  • ½ taza de apio cortado en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 chile jalapeño, cortado en cubitos
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 libra de colas de cangrejo peladas congeladas, descongeladas de acuerdo con las instrucciones del paquete
  • 8 onzas de queso crema, ablandado
  • 2 tazas de queso cheddar rallado extra picante (aproximadamente 8 oz)
  • ¼ taza de crema batida espesa
  • 2 cucharadas de mostaza criolla
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 2 cucharaditas de salsa picante
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Galletas, rebanadas de baguette tostadas

Derrita la mantequilla en una sartén grande o sartén a fuego medio. Agregue el pimiento, la cebolla, el apio, el ajo, el jalape & ntildeo, la sal y la pimienta negra y cocine por 6 minutos. Agregue el pimentón y la pimienta de cayena y cocine 1 minuto más.

Coloque el cangrejo de río, el queso crema, el queso cheddar y la crema en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agregue la mezcla de pimiento morrón, la mostaza criolla, la salsa Worcestershire y la salsa picante. Tape y cocine a temperatura ALTA durante 45 minutos. Reduzca el fuego a CALIENTE. Agregue el jugo de limón y el perejil, sirva con galletas saladas o rebanadas de pan tostado.


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Sopa de pantano

"Esta es una sopa liviana, sin tomate. No se sienta tan pesado en tu barriga. Se puede hacer una vez, agrega más caldo de pollo al día siguiente y come de nuevo. ¡Incluso el tercer día, es delicioso! Solo agrega más caldo de pollo y otra lata de frijoles. A mis dos nietos adolescentes les encanta. El mayor dijo: "¡No me importa lo asqueroso que se vea, está bueno!" engancharse a esta sopa ".

Dónde pedir sopa de pantano en Gulf Shores

Si desea probar esta deliciosa sopa antes de prepararla en casa, visite Fish River Grill en Gulf Shores. Pida un tazón o disfrute de una muestra de cortesía antes de la comida. Puede ser una de las sopas más singulares que pida durante sus vacaciones en Gulf Shores y Orange Beach. ¡También es la solución perfecta para un día lluvioso en la playa!

¿Simplemente puede & # 039t esperar? Prueba la sopa de pantano

Ingredientes
  • 2 (paquete de 10 oz.) Hojas de nabo frescas picadas, o: una de 27 oz. lata & quotMargaret Holmes & quot hojas de nabo
  • 1 cebolla pequeña, picada muy fina
  • 1 paquete Mezcla de sopa de verduras DRY Knorr
  • 1 taza de 15 oz. pueden frijoles del norte
  • 1 taza de 15 oz. pueden los frijoles de la Armada
  • 5 tazas de caldo de pollo bajo en sodio (del tipo en caja)
  • 1 libra paquete salchicha ahumada, cortada en rodajas finas y cortada en cuartos (yo uso kielbasa polaco) sabía mejor si la doras en una sartén, pero no tienes que hacerlo.
  • 1 cucharadita de salsa tabasco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Pimienta al gusto
  • (NO agregue sal)
Direcciones

Cocine las cebollas en un antiadherente de 5 pt. olla hasta que esté transparente y tierna. Agregue la salchicha polaca en cuartos a la sartén y cocine un poco, revolviendo ocasionalmente. Agregue el resto de los ingredientes, revuelva y deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén completamente calientes y los guisantes verdes en el Knorr seco que agregó estén listos.

Sustituir la salchicha de pavo o pollo funciona bien. Con el caldo de pollo bajo en sodio y la salchicha de pavo o pollo, ¡es saludable y bueno!


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COL DE PANTANO: NATIVO DEL SUR DE FLORIDA CON UN CORAZÓN DE PALMA PURA

Si acerca una silla en un restaurante gourmet, lo llama palmito.

Si acerca una silla en una cocina de Florida Cracker, lo llama repollo de pantano.

Da un paso por aquí y conoce una verdura única. Originario de Florida, tiene dos caras. Apto para príncipes y mendigos, el repollo de pantano, alias palmito, tiene un sabor propio.

Pregúntele a la mayoría de las personas que han estado en el sur de Florida durante toda su vida a qué sabe el repollo de pantano y obtendrá sonrisas. Abren la boca, con toda sinceridad para contarte todo lo delicioso que es. Luego cierran la boca y tienen una mirada curiosa en sus rostros.

'' Uhhh. . . solo tienes que probarlo '', dicen. "No hay nada parecido".

Los palmitos se sirven en buenos restaurantes en todo el país, pero encontrar repollo de los pantanos de Florida es un poco más difícil.

El repollo de pantano se toma de la palmera de repollo, también conocida como la palma sabal, árbol del estado de Florida. Pero una vez que se toma el corazón, el árbol muere. Hay muchos malentendidos sobre si está permitido talar el árbol del estado para obtener la yema terminal que se cocina en no más de un litro de vegetales.

Un veterano contactado para esta historia pensó que un impulso incontrolable de repollo de pantano podría costarle a la parte infractora una multa de $ 500. Mientras tanto, los ganaderos del condado de St. Lucie, en el centro este de Florida, hicieron caso omiso de eso con la afirmación segura de que las palmeras de repollo "crecen como malas hierbas en estas partes".

Tanto los funcionarios del condado de Martin como de St. Lucie dijeron que no es ilegal cortar palmas de repollo, pero que no se fomenta la práctica.

Stan Rosenthal, ingeniero forestal del condado de Martin, dijo que la palma de repollo está en

"una lista de conservación", pero su uso como alimento no conlleva ninguna penalización.

Sin embargo, dijo, "se insta a los gourmets a controlar su apetito".

Si decide que es absolutamente necesario tener algunos, el escenario es algo como este que se desarrolló en una tarde reciente:

Desde un matorral de palmeras y pinos en la parte trasera del Rancho Circle T en Port St. Lucie llega el sonido de una motosierra. Siguiendo ese sonido de gritos y gruñidos a través del bosque, uno encuentra a Chuck Tilton allí en medio del humo y los mosquitos, con el sudor goteándole por la punta de la nariz.

Acaba de aserrar una palmera de repollo de 10 pies, que yace talada a sus pies, y su motosierra ahora está cortando un segmento cerca de la copa del árbol justo debajo de las hojas.

Desgarra los segmentos exteriores rígidos restantes hasta que se expone un núcleo brillante. Ha matado el árbol y ahora tiene su corazón blanco marfil en su mano.

Tilton dice que va a conseguir el repollo del pantano para una recaudación de fondos para los Elks locales, y agrega que el matorral en la parte trasera del rancho se va a limpiar de todos modos.

Una vez que encuentre a alguien que pueda cortar las palmas de repollo con la conciencia limpia, el siguiente paso es encontrar a alguien que pueda cocinarlo. Las recetas locales tienden a ser de la variedad "agregue un poco de esto, suficiente de aquello y cocínelo hasta que esté listo".

Warren Kendall de Jensen Beach, Florida, compartió lo que dijo que es la receta básica para la palma de repollo, pero no quería atribuirse el mérito.

"Pertenece a la gente de Florida", dijo.

El árbol seleccionado para comer no debe ser demasiado grande, ni debe crecer demasiado cerca del agua o el corazón se amargará.

Cuando corte el corazón, que está en el segmento justo debajo de la base de las hojas, pele las capas externas con un cuchillo hasta llegar a la parte que puede romper con los dedos. Esa es la parte tierna que es dulce y comestible.

Límpielo de inmediato y manténgalo en agua fría hasta que esté listo para cocinarlo o el plato se volverá verde en lugar de ser blanco como debería ser, advirtió Kendall.

Freír un poco de tocino ahumado de nogal o lomo graso en una olla, luego dorar las cebollas en la grasa. Poner el repollo del pantano, partido en trozos pequeños. Agregue agua hasta que esté al nivel de la olla con el repollo del pantano. Lleve el agua a ebullición y cocine el repollo del pantano hasta que esté tierno.

Phillip Dean prepara una cena de fiesta Florida Cracker una vez al año para los residentes de un edificio de condominios local. Junto con pescado local frito, guisantes de ojo negro, pastel de camote y algo llamado "ensalada de cuello rojo", prepara repollo de pantano.

Él también comienza con tocino y muchas cebollas, pero a su plato de repollo de pantano, agrega tomates picados, sal, pimienta, tomillo, laurel, un poco de salsa Worcestershire y una pizca de salsa Tabasco.

Cocine el repollo del pantano hasta que esté tierno, aconseja. '' Si lo cocinas demasiado tiempo será un desastre. Ni siquiera podrás decir que es un repollo de pantano ''.

El repollo crudo de los pantanos también se aprecia como un manjar de Florida Cracker.

Para los cocineros a los que les gustaría intentar cocinar palmitos (se convierte de nuevo en palmitos si van a ser muy cuidadosos y medir todo) y necesitan una lista precisa de ingredientes, aquí hay una receta presentada en Allen`s Historical Café, Auburndale, Florida.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 3 a 4 horas.

Repollo de pantano de cabeza pequeña (cortar la parte tierna dentro de la palma) o 2 latas de palmito

1. Freír el tocino hasta que esté crujiente en la sartén, escurrir y retener la grasa.

2. Desmenuza el tocino frito y añádelo a una cacerola junto con la grasa de tocino, el agua y el repollo de palma. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que estén tiernos, de 3 a 4 horas. (El tiempo de cocción será menor si usa palmitos enlatados). Agregue agua según sea necesario, sal y pimienta al gusto.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

2 tazas de repollo de pantano cocido (escurrido) o 2 latas de palmito

1/2 taza de cebolla finamente picada

1. Cocine el repollo de pantano parcialmente en 1 taza de agua. Asegúrese de cocinar con mucha pimienta. Retirar del escurridor de la olla y cortar en dados.

2. Combine el repollo de los pantanos con la cebolla, el huevo, la sal y la pimienta. Agregue la harina poco a poco hasta que esté rígida.

3. Caliente una plancha o sartén con una pulgada de grasa en el fondo. Deje caer la mezcla por cucharadita en la grasa caliente. Freír hasta que se doren por ambos lados. Escurrir sobre papel toalla. Servir caliente.


Dip y salsa de camarones cajún

Dip de camarones cajún es una adición tan deliciosa para cualquier fiesta o reunión. Es genial con chips de tortilla, chips de maíz, galletas saladas o incluso untado en pan. Hágalo con un día de anticipación si puede, porque el sabor solo mejora, pero trate de enfriarlo al menos durante una hora aproximadamente, dejando que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

La mayoría de las veces, hacemos salsas como esta con camarones hervidos sobrantes y muy condimentados. Sé. ¿Algunos de ustedes están diciendo camarones hervidos sobrantes? ¡¿Que es eso?! Bueno, digamos que cuando hierve camarones aquí en el sur profundo, hacemos muchos camarones, por lo que a menudo queda algo. Sin embargo, no se preocupe. He escrito las recetas para empezar desde cero con camarones crudos. El cajún va a comer camarones de temporada con su papá, así que casi siempre tengo camarones crudos recién congelados en mi congelador.

Dicho esto, ¿puedes usar camarones enlatados buenos del estante de la tienda de comestibles? ¡Por supuesto! Lo admito, estoy un poco mimado por haber crecido a lo largo de la costa del Golfo, donde el marisco es abundante y fresco. Eso sabe mucho mejor, sin duda. Además, con los camarones enlatados, debe tener en cuenta las otras cosas que contienen, como el sodio, ¡ya que una lata pequeña de 4 onzas de camarones pequeños para ensalada puede contener hasta un 30% de sodio! Los camarones pequeños para ensalada, congelados y descongelados, serían de mucho mejor calidad y son muy fáciles de sazonar.

Esta vez me olvidé de hacer esto para la foto, pero como con la mayoría de las salsas, una buena guarnición es cubrir la salsa con solo un poco de uno de los ingredientes principales: aquí algunos camarones cocidos, enteros o picados, y una pizca de un poco de condimento cajún extra o Old Bay. Las salsas son en su mayoría no identificables, por lo que la guarnición también les permite a los invitados a la fiesta saber qué contiene la salsa.

La cantidad de mayonesa es, por supuesto, solo una guía. Lo suficiente para alcanzar la consistencia deseada que está buscando.

¡Para ver más de mis recetas de aperitivos favoritas, visite mi página en Pinterest!

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Receta: Crema para untar y salsa de camarones cajún

& # 169 De la cocina de Deep South Dish
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo inactivo: 1 hora
Tiempo Total: 1 hora 10 min
Producir: Aproximadamente de 4 a 6 porciones

  • 1 libra de camarones crudos pequeños pelado
  • 1/2 cucharada de aceite de canola
  • Condimento Old Bay, probar
  • Condimento cajún (como Slap Ya Mama), probar
  • Sal kosher y pimienta negra fresca molida, probar
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
  • 1/3 a 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de cebolla rallada
  • Jugo de medio limón (aproximadamente una cucharada)
  • Par rocía salsa picante, probar
  • 1 cucharadita de condimento cajún, o al gusto

Seque bien los camarones con toallas de papel. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio alto. Agregue los camarones y espolvoree con Old Bay, condimento cajún y sal y pimienta. Cocina los camarones, revolviendo de vez en cuando, hasta que se pongan rosados ​​y ya no sean transparentes. Retirar y dejar enfriar.

Reserva unos camarones para decorar. Coloque los camarones en un procesador de alimentos y procese hasta que estén finamente picados. Corta el queso crema en trozos y agrégalo a los camarones. Vierta 1/3 de taza de mayonesa y agregue la cebolla rallada, el jugo de limón, la salsa picante y el condimento cajún. Procese hasta que quede suave. Agregue mayonesa adicional según sea necesario para diluir aún más. Pruebe y ajuste los condimentos. Refrigere durante la noche si es posible, o al menos una hora.

Vierta en un tazón para servir y decore con los camarones enteros y una pizca de condimento cajún. Sirva con tostadas, galletas saladas variadas, papas fritas o verduras cortadas.

Por inmersión en caliente: Prepare como se indica arriba, excepto que transfiera a una fuente para hornear de 2-1 / 2 cuartos de galón. Hornee en horno precalentado a 375 grados F durante aproximadamente 25 a 30 minutos o hasta que burbujee. Adorne con los camarones reservados antes de servir.

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Louisiana Travel & # 8217s Ponchatoula Strawberry Pie

Este postre fácil evoca recuerdos del Festival de la Fresa de Ponchatoula, que anualmente celebra las bayas dulces, picantes y jugosas con varios platos dulces y salados. Un favorito de los fanáticos, el Ponchatoula Strawberry Pie es una manera hermosa, simple y elegante de capturar el sabor singular de una fresa madura y gorda. Esta receta requiere una base de pastel precocida, ¡pero también puede usar la base de pastel favorita de su familia si lo prefiere!

1 tarta de tarta horneada de 9 pulgadas
1 cuarto de fresas Ponchatoula frescas
1 taza de azúcar blanca + 1/2 cucharada reservada para crema batida
3 cucharadas de maicena
3/4 taza de agua
1/2 taza de crema batida espesa
1/4 de cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:
Coloque la mitad de las fresas en la base para pastel horneado.
Triture las bayas restantes y combine con el azúcar en una cacerola mediana. Coloque una cacerola a fuego medio y deje hervir, revolviendo con frecuencia.
En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el agua. Incorpora poco a poco la mezcla de maicena a la mezcla de fresas hirviendo.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierta la mezcla sobre las bayas en la base del pastel.
Deje enfriar durante al menos 2 horas. Toma la nata para montar y bate en un bol pequeño con 1/2 cucharada de azúcar y vainilla hasta que se formen picos. Extienda sobre la parte superior del pastel frío. ¡Cortar y servir!


Ver el vídeo: Ax Men: Best of Shelby. History


Comentarios:

  1. Stanburh

    Puedo recomendar venir al sitio, en el que hay mucha información sobre este problema.

  2. Gilmer

    Estas equivocado. estoy seguro Escríbeme por MP.

  3. Glynn

    Sí, de hecho. Todo lo anterior es cierto.

  4. Jeran

    No va conmigo. ¿Hay otras opciones?

  5. Vurn

    Perdón por interrumpirte, pero no pudiste dar más información.



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