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Cupcakes con mousse de frambuesa y chocolate blanco

Cupcakes con mousse de frambuesa y chocolate blanco



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Ponga el chocolate, la mantequilla y el azúcar a fuego lento en una cacerola para que se derrita. Luego vierta en un bol.

Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada uno, la esencia, el queso dulce y la harina tamizada con la levadura, mezcla todo muy bien.

Pon los muffins en forma de muffins, luego pon en cada uno una cucharada de la composición, unas frambuesas, luego un poco más de composición y encima de nuevo las frambuesas. Hornee al fuego adecuado durante unos 20-25 minutos. Dejar enfriar.

Para la espuma, mezcle la nata, luego agregue las frambuesas y la miel. Si parece una nata cortada, mézclala vigorosamente con una cuchara y obtendrá una consistencia cremosa.

Pon la mousse de frambuesa sobre los muffins enfriados y decora según tu imaginación.

¡Buen apetito!


Tarta de frangipani con fresas y mascarpone

Espuma de fresa & # 8211 receta de espuma de clara de huevo con muchas fresas, aromatizada con. Tiramisú con fresas, yogur y mascarpone - Tiramisú frío con fresas. Recetas Video y rsaquo Recetas para dulces Jamilacuisine. La receta del bizcocho con mousse de chocolate y frambuesa es sencilla y fácil. Tiene una parte superior de chocolate esponjosa y ligeramente húmeda y una fina espuma de frambuesa aireada. Pastel perforado con fresas y mascarpone - receta en video. También se puede preparar con frambuesas, arándanos o mezcla de frutos rojos. Pastel con crema de mascarpone y fresas. Recetas de pasteles, Recetas de postres. Cheque, Lidl, Dulces, Productos De. Super receta Pastel con mascarpone, frambuesas y arándanos Un sabor dulce agridulce.

Mezclamos las claras de huevo con una espuma dura con una pizca de sal. Cuando la espuma esté lista, agregue gradualmente las frambuesas remojadas y el jugo de limón. ¿Te acuerdas de la mousse de fresa de la que te hablé el otro día?

¿Adivina qué hice con algo de eso? Luego agregue mascarpone y mezcle. En verano, llega el momento de preparar una mousse de frambuesa que solo te deje la boca agua.


Cupcakes con mousse de frambuesa y chocolate blanco - Recetas

Sí, Al eso me suena bastante mal, parece que BT tampoco es para mí. Y no lo es en realidad, sólo la encimera es dieta. Pero puede ser un gran pastel para la mesa navideña. Más aún cuando se acerca Dragobetele, el día de los enamorados en la versión rumana.

Y si estás en una fase de la dieta que no te permite prepararla, al menos puedes hacer felices a los que te rodean. Me enamoré de esta receta, que vi por primera vez en el lindo Teo y con muchas delicias en su portafolio.

Fase de consolidación (mesa de vacaciones), estabilización final

Escala de nutrición - Domingo (festivo)

Ingrediente de trigo:

- 1 lgt de harina de konjac (o 2 lg de maicena)

Ingredientes de la mousse de frambuesa:

Ingredientes de la mousse de chocolate blanco:

Ingrediente de gelatina:

Preparación de la encimera:

Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas con la harina de konjac hasta que espese.

Batir las claras con un poco de sal. Combine la espuma de clara de huevo con la composición de la yema y agregue el salvado, la leche en polvo, el edulcorante, el cacao, la levadura en polvo y la esencia de mantequilla.

Verter en la bandeja de silicona (unos 22-24 cm de diámetro) y meter en el horno calentado a 180 grados. Hornee durante unos 25-30 minutos (o hasta que pase la prueba del palillo de dientes). Dejar enfriar.

Preparación de la mousse de frambuesa:

Pon las hojas de gelatina para hidratar.

Calentar 150 ml de nata líquida junto con chocolate blanco finamente picado y mantener en el fuego hasta que se derrita todo el chocolate. En la composición tibia disolvemos las láminas de gelatina hidratada y las dejamos a un lado hasta que cuidemos las frambuesas.

Las frambuesas se mezclan y luego se pasan por un colador para separar las semillas. Vertimos el puré obtenido sobre el chocolate blanco derretido. Mientras tanto, batir los 100 ml restantes de nata líquida con la batidora, e integrar la nata montada en el resto de la composición, mezclar y verter todo sobre la tapa fría, directamente en la bandeja donde se horneó la tapa.

Coloca la bandeja en el frigorífico y déjala durante una hora aproximadamente hasta que se endurezca la mousse.

Preparación de la mousse de chocolate blanco:

Pon las hojas de gelatina para hidratar.

Calentar 150 ml de nata líquida junto con chocolate blanco finamente picado y mantener en el fuego hasta que se derrita todo el chocolate. En la composición tibia disolvemos las láminas de gelatina hidratada y las dejamos a un lado hasta que batimos la nata de los 100 ml restantes de nata líquida. Integrar la nata montada en el resto de la composición, mezclar y verter todo sobre la capa de mousse de frambuesa.

Coloca la bandeja en el frigorífico y déjala una hora aproximadamente hasta que se endurezca la mousse.

Preparación de gelatina:

Pon las hojas de gelatina para hidratar.

Licúa las frambuesas y cuela. Ponga el puré junto con el xilitol a fuego mixto hasta que se caliente lo suficiente como para disolver las láminas de gelatina hidratada. Dejar enfriar 10 minutos y luego verter en el molde sobre la mousse de chocolate blanco. Déjalo enfriar hasta que la gelatina se endurezca.

Advertencia: Es un pastel extraordinario que es adictivo.

¡Puente! Para que sea aún más fácil sacarlo de la bandeja, puede colocar una envoltura de plástico en el fondo y los lados de la bandeja y luego armar el pastel sobre ella. De esta forma es más fácil de quitar, sujetándose por los bordes del papel de aluminio.


Pastel tricolor & # 8211 Recetas festivas

Si es festivo, te sugerimos que pruebes esta deliciosa receta. El pastel tricolor es un plato especial solo bueno para este día en el que celebramos el día nacional de nuestro país.

¡Feliz cumpleaños Rumanía!

Según Delicatesa.ro, los ingredientes y preparación son:

ingredientes

Top mousse tricolor
60 gramos de nueces
100 gramos de azúcar en polvo
20 gramos de cacao
4 claras de huevo
sal
esencia de ron
Mousse de chocolate blanco
150 gramos de chocolate blanco
3 yemas de huevo
1 clara de huevo
150 gramos de azucar
200 mililitros de nata montada
10 gramos de gelatina
Mousse de frambuesa con nata
200 gramos de frambuesas
3 yemas de huevo
1 clara de huevo
150 gramos de azucar
200 mililitros de nata montada
Tarta de nata con crema de chocolate y nueces
300 gramos de chocolate amargo
450 mililitros de nata
200 gramos de nueces
50 gramos de mantequilla
50 mililitros de leche
esencia de ron
2 cucharadas de whisky
Glaseado de tarta con crema de chocolate y nueces
200 gramos de chocolate amargo
50 gramos de mantequilla
50 mililitros de nata


Tarta de queso con chocolate blanco y frambuesas (receta en video)

Saca la mantequilla de la nevera para ablandarla un poco, y calienta el horno a 150oC, para que esté lista para después.

Vierta la composición en la bandeja y extiéndala con los dedos (4), y luego presiónela con una cuchara, lo más uniformemente posible (5). No olvide cubrir al menos la mitad de sus paredes. La bandeja debe tener paredes extraíbles, para que sea más fácil quitar la tarta de queso, y medir unos 25-26 cm de diámetro. Mientras se concentra en los siguientes pasos, coloque la bandeja en el refrigerador y déjela durante aproximadamente media hora.

A continuación, fundir el chocolate blanco al baño maría junto con la nata líquida (7), dejar enfriar unos 5 minutos. Inmediatamente lo verterás sobre la composición que vayas a preparar.

Pon en una licuadora las demás frambuesas que quedaron con la mermelada y mezcla todo hasta obtener una especie de puré. Luego mézclalos con la mermelada de frambuesa (10).

Unte uniformemente unas cucharadas de puré de frambuesa (13) y pase la cucharadita por la superficie para darle una apariencia de mármol. Luego cubrir con otra capa de crema (14) y, al final, puntuar con unas cucharadas más del puré de frambuesa restante. Para el mismo efecto jaspeado, pincha la crema con una cuchara o un cuchillo y haz algunos movimientos en zigzag hasta que te guste el resultado (15).

Se acabó la primera parte. Pon la bandeja en el horno durante una hora. Cuando haya transcurrido el tiempo, apaga el fuego y deja la tarta de queso en el horno una hora más para que se endurezca. Luego sácalo y déjalo enfriar de forma natural a temperatura ambiente.


Pastel con mousse de frambuesa y chocolate

Preparamos primero la crema de chocolate, que debemos dejar en la nevera hasta que preparemos la parte superior de frambuesa y la espuma.

Poner la esencia de chocolate, nata, cacao y ron en un bol a fuego lento. Revuelva hasta que quede suave, luego enfríe.

Para la parte superior: batir las claras con una pizca de sal y azúcar, agregar las yemas untadas con aceite, luego agregar la harina, la levadura en polvo y el cacao tamizado. Homogeneizar la composición y colocar en una cacerola de 18 cm de diámetro forrada con papel de horno. Hornee a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Se realiza la prueba del palillo de dientes.

Para la mousse de frambuesa, bate la nata fría con el azúcar glass, luego agrega las frambuesas. Inicialmente tendrá apariencia de nata cortada, pero se bate muy bien con una cuchara y obtendrá la consistencia cremosa deseada. Deja enfriar.

El almíbar se prepara caramelizando el azúcar, luego se agrega agua, se deja hervir a fuego lento durante 10 minutos, luego se retira del fuego y se agrega miel y esencia.

Monte el bizcocho: el bol en el que horneé la parte superior, cúbralo con film transparente. Cortar la parte superior en 3. Colocar la primera hoja encima del papel de aluminio (que después de todo será el de arriba, porque lo volcaremos) en almíbar, engrasarlo con una fina capa de chocolate, agregar la espuma de frambuesa, luego la dos hojas de bizcocho en almíbar y untadas con chocolate por ambos lados y finalmente, la última hoja de bizcocho ligeramente almibarado. Déjelo enfriar unas horas.

Verter el bizcocho en un plato, verter el resto del chocolate encima y dejar escurrir ligeramente por los bordes, luego decorar con frambuesas y chocolate blanco finamente rallado.


Mousse de chocolate blanco con gelatina de fresa

Ya sea que esté celebrando el Día de San Valentín, Dragobetele o simplemente quiera un postre fácil para una noche para dos, esta mousse de chocolate blanco es perfecta.
Nada es más fino que una mousse, una espuma aireada, cubierta con una gelatina de fresa. Aunque amo el chocolate amargo, amo esta combinación.
En lugar de una declaración almibarada, espera a tu novia / novio con un vaso de mousse y no se necesitan más palabras.

Para 6 porciones:
Ingredientes para gelatina de fresa:
300 g de fresas congeladas / frescas, 100 g de azúcar, 50 ml de agua, 5 g de gelatina, 20 ml de agua fría.

La gelatina se coloca en agua fría y se deja hidratar. Poner el resto de los ingredientes en un cazo y hervir hasta obtener una mermelada más líquida. Ponemos la batidora y pasamos, obteniendo una salsa espesa. En la salsa picante agregue la gelatina y mezcle. Cubrir con film transparente y dejar enfriar por completo.
Para una salsa sabrosa, puede agregar 2-3 hojas de albahaca a la salsa de fresa.

Ingredientes para mousse de chocolate blanco: 2 yemas de huevo, 2 cucharadas de azúcar, 150 ml de leche, 4 g de gelatina, 20 ml de agua fría, 200 g de chocolate blanco, 400 ml de nata montada.

La gelatina se coloca en agua fría y se deja hidratar. Pon la leche en un cazo a calentar. Frote las yemas con el azúcar, luego vierta la leche tibia y vuelva a colocar la composición en la sartén. Revuelva continuamente a fuego lento hasta que espese un poco, como una crema más líquida. Ponga gelatina hidratada en la nata caliente y mezcle. Agregue el chocolate derretido, deje reposar durante 2-3 minutos y luego mezcle bien. Cubre la nata con film transparente y déjala enfriar. Batir la nata líquida con 2 cucharadas de azúcar glass e incorporar a la nata fría. La crema se distribuye en vasos, se deja en la nevera durante 30 minutos, luego se pone una cucharada generosa de gelatina de fresa. Adorne con nata montada, chocolate blanco y fruta fresca.


Tarta de frambuesa con mousse de chocolate blanco

Encontré en el mercado frambuesas muy hermosas y fragantes con las que preparé este pastel muy fino y refrescante. Fue una buena oportunidad para volver a mi pasión, los postres y reconfirmar lo mucho que los amo.

Para Encimeras Necesitamos: 100 g de harina, 1 huevo entero, 2 claras de huevo, 80 g de azúcar en polvo, 1 sal en polvo, 3 g de levadura en polvo, 1 puñado de frambuesas (opcional).

Encendemos el horno y ponemos en marcha la tapa: En un bol grande ponemos las claras, el huevo entero, una pizca de sal y azúcar en polvo y mezclamos a alta velocidad hasta que el azúcar se disuelva y los huevos tripliquen su volumen. Mezclar la harina con el polvo de hornear y tamizar sobre la espuma de huevo, incorporar con una espátula, revolviendo suavemente.

Verter la composición en una bandeja (30x20cm) forrada con papel de horno, espolvorear las frambuesas de un lado a otro y meterla en el horno precalentado. Hornee la parte superior durante unos 12 minutos o hasta que pase la prueba del palillo de dientes, a temperatura media.

Para gelatina de frambuesa necesitamos 450 g de frambuesas frescas, 100 ml de agua, 150 g de azúcar, 1 cucharadita de almidón, 7 g de gelatina, 30 ml de agua fría.

En un cazo poner las frambuesas, el agua y el azúcar y hervir a fuego lento una mermelada más fina. Cuando la fruta esté cocida, añadir el almidón disuelto en un poco de agua y remover al fuego hasta que espese.

Pon la gelatina en agua fría y déjala hidratar por 5 minutos, luego agrégala a la salsa picante y mezcla. Pasamos todo por un colador y dejamos enfriar la salsa.

Para mousse de chocolate blanco Necesitamos: 2 yemas de huevo, 100 g de azúcar en polvo, 150 ml de leche, 15 g de almidón, 100 g de chocolate blanco, 7 g de gelatina, 30 ml de agua fría, 150 g de mascarpone, 450 ml de nata montada, 200 g de frambuesas frescas.

Calentar el azúcar y la leche en una cacerola. En un bol mezclar las yemas con el almidón, luego agregar la leche tibia en una línea fina, volver a ponerla al fuego y remover continuamente hasta que espese, apagar el fuego y agregar el chocolate blanco picado.

Pon la gelatina en agua fría y déjala hidratar durante 5 minutos. Disolver la gelatina hidratada al baño maría o en el microondas unos segundos (no debe hervir ni espumar encima, es señal de que ya no está bien) y mezclarla con la nata preparada. Cubre la crema con papel de aluminio para que el papel de aluminio entre en contacto con ella y no se forme una costra en la parte superior.

Mezclar un poco la nata enfriada, agregar queso mascarpone y mezclar bien, al final le agregamos nata montada.

En la bandeja en la que horneé la parte de arriba (yo usé una bandeja especial, pero puedes poner papel de aluminio en una bandeja normal para que quede completamente cubierto y el papel de aluminio se quede en los bordes, para quitar fácilmente el bizcocho) ponemos la parte de arriba hoja, almíbar un poco (agua, azúcar, vainilla), verter 1/3 de la mousse de chocolate y espolvorear las frambuesas, luego nivelar y meter la bandeja en el congelador durante unos 45 minutos.

Retire la bandeja del congelador y vierta la gelatina de frambuesa enfriada pero aún líquida y vuelva a colocar la bandeja en el congelador durante otros 45 minutos. Cuando la gelatina esté endurecida, verter el resto de la mousse y nivelar. Cubre la bandeja con film transparente y ponla en el frigorífico durante la noche (5-8 horas) o 2 horas en el congelador.

Cortamos el bizcocho y decoramos cada pieza con frambuesas, chocolate blanco y grosellas rojas.


2. Tarta de queso crujiente de frambuesa

Una vez más, un pastel de muy buen aspecto, pero tan fácil de hacer que incluso un principiante puede hacerlo exitoso. La parte superior crujiente es a base de mantequilla, aromatizada con vainilla natural y cáscara de limón, y el relleno de queso está cubierto con muchas frambuesas frescas (o congeladas).


Video: Εύκολη τούρτα με μους λευκής σοκολάτας και καρύδα!!