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Frijoles con cerdo

Frijoles con cerdo


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Los frijoles se remojan desde la tarde hasta la mañana. Luego, déjelo hervir y deseche el agua. Repita la operación dos veces. Por lo tanto, el frijol se vuelve "más liviano" y ya no se hincha.

El ciolan se lava bien y se deshuesa (en la medida de lo posible).

Cortar las escamas de cebolla y los pimientos en cubos y sofreír en muy poco aceite. (Ciolan deja suficiente grasa para que no necesitemos poner mucho aceite. Sin embargo, siempre agrego un poco de aceite a cualquier comida).

Ponga a hervir agua y trozos de carne. Cuando la carne esté casi cocida, agregue los frijoles, que también están precocidos y escurridos.

Agrega la zanahoria, el tomillo, 2 hojas de laurel y cuando los frijoles estén cocidos agrega el jugo de tomate. Se deja hervir y luego se sirve con mucho apetito.

Si prepara esta receta, reduzca a la mitad la cantidad de frijoles y compre un ciolan más pequeño, de lo contrario corre el riesgo de comerse una semana en la caldera de frijoles. :) :): rd:


La mejor receta de frijoles con ciolan que puedes preparar el 1 de diciembre

Si no come frijoles con ciolan el 1 de diciembre, no es rumano. Ya sea que elijas cocinarlo en casa o comerlo en la ciudad, no puedes dejar pasar el Día Nacional sin probar el plato tradicional más popular: los frijoles con ciolan.

Hay muchas recetas en Internet y, si eres un principiante, no sabes dónde parar. Probamos algunos de ellos y podemos recomendarte el más sabroso. No tienes que ser un as en la cocina para sacarlo, si tienes la paciencia y el tiempo para cocinarlo a fuego lento, porque este es el secreto, obtendrás los mejores frijoles con ciolan hechos por ti.

Qué necesitas:

  • 500g de frijoles (elija frijoles con granos pequeños, es más sabroso y hierve más rápido)
  • sal
  • pimienta (en grano y molida)
  • hojas de laurel
  • caldo
  • una cebolla
  • una zanahoria
  • una cucharada de pimentón
  • una cucharadita (o unas ramitas) de tomillo seco
  • hueso ahumado

Método de preparación:

Deje que los frijoles se remojen en agua fría durante unas horas o durante la noche. Luego cocine a fuego lento los frijoles hasta que estén medio cocidos. Paralelamente, en otra olla, hierve el ciolan.

Pica finamente la cebolla y la zanahoria y sofríelas en unas cucharadas de aceite caliente. Agrega el pimentón y deja que se dore. Luego ponga los frijoles y mezcle. Agrega del agua en la que herviste el ciolan, lo suficiente para cubrir los frijoles.

Ponga las hojas de laurel, los granos de pimienta, la sal y la pimienta molida (al gusto) y unas cucharadas de caldo y déjelas hervir juntas. Agrega el ciolan (entero o cortado en trozos).

Dejar a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos y los frijoles comiencen a romperse. Dependiendo de la consistencia que quieras que tenga al final, puedes agregar más agua o dejarla caer. Revuelva de vez en cuando para que los frijoles no se humedezcan ni se peguen.

Finalmente, agregue el tomillo seco o las ramitas. Recomendamos servir una copa de brandy rumano con encurtidos. ¡Buen apetito!


CÓMO PREPARAR Frijoles con vástago en Thermomix

Tiempo de preparación: 4 min.

Tiempo total de cocción: 30 minutos.

Dificultad: Fácil

Monto: 4 porciones

  1. Lavar y picar 1 manojo de eneldo configuración 5 segundos / velocidad 5 .
  2. Coloque el eneldo picado en un recipiente pequeño aparte y enjuague el recipiente de la Thermomix.
  3. Limpiar y cortar en trozos de 2-3 cm. 100 g de cebolla blanca y 1 zanahoria grande.
  4. Pon la cebolla y la zanahoria en el bol, agrega 40 ml de aceite y establecer 3 min./100 ° C / velocidad 1.
  5. Agregar 120 g de tomates pelados en jugo y establecer 3 min./100 ° C / velocidad 1 .
  6. Cortar en trozos de 3-4 cm. 350 g de chuleta de cerdo.
  7. Pon los trozos de ciolan en el bol, 350 ml de agua, 1 hoja de laurel y establecer 10 min./Varoma/ / velocidad.
  8. Escurra y enjuague con agua fría 400 g de frijoles enlatados, 1 cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta.
  9. Agregue los frijoles al bol y coloque 10 min./Varoma/ / velocidad.
  10. Espolvorea con eneldo picado y revuelve. 10 segundos / velocidad 1 .
  11. Sirve los frijoles con ciolan caliente con pan fresco o polenta.

Herramientas necesarias

Consejos de servicio para el guiso de frijoles preparado en Thermomix

Si lo desea, también puede agregar media cucharadita de tomillo.

¡Hola! La receta está muy bien, ahora mismo la estoy preparando. Lo que quería saber: cuando usamos la función Varoma en la tapa también colocamos el tapón de medición o el de no salpicar? ¡Gracias! : *)

Cuando necesite usar la tapa contra salpicaduras, escriba. De lo contrario, se debe colocar la taza medidora.
La cubierta contra salpicaduras también se utiliza a elección cuando se desea "disminuir" la composición si tiene demasiada agua.



Comentarios:

  1. Shaktikora

    Exactamente lo que es necesario.

  2. Haley

    ¡Solo Posmeyte hazlo de nuevo!

  3. Zulkitilar

    Estas equivocado. estoy seguro Lo sugiero para discutir. Escríbeme por PM, nos comunicamos.

  4. Bemot

    Disculpe, que interfiera, pero no podría pintar un poco más en detalle.

  5. Crispin

    Pido disculpas, pero creo que estás equivocado. Puedo defender mi posición. Escríbeme en PM, lo manejaremos.

  6. Reeve

    ¿Y existe tal análogo?



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