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Tokio tendrá un café sin maquillaje

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Las camareras del nuevo café "totalmente natural" no usarán maquillaje

El único café temático "sin maquillaje" de Japón ha tenido tanto éxito que abrirá una segunda sucursal en Tokio el próximo mes.

Hay un restaurante temático para casi todo en Japón, incluso uno para los fanáticos acérrimos de la película Ted. Ahora se abre un nuevo lugar en Tokio dedicado a la "belleza natural" y el estilo sin maquillaje.

Según Rocket News 24, el café Naturalia abrió su primera ubicación en 2015 en Hokkaido, Japón, y el concepto sin maquillaje ha demostrado ser tan popular que ahora planea abrir una segunda ubicación en Tokio el próximo mes. El personal de Naturalia no usa maquillaje de turno, aunque una pareja ha dicho que usan lápices de cejas porque sienten que no tienen cejas sin un poco de realce.

Naturalia surgió porque los propietarios dijeron que vieron a muchos camareros en cafés y bares que usaban mucho maquillaje y tenían peinados elaborados, y pensaron que si eso era popular, debe haber una audiencia para un lugar donde el personal miraba. como "chicas normales", o al menos mujeres que prefieren un estilo de maquillaje de aspecto más "natural" y sin arte de uñas llamativo.

Parece que tenían razón, porque Naturalia dice que tiene la intención de abrir su segunda ubicación en Tokio el 3 de abril.


Vegano en Japón

El asunto de Japón con la comida es complejo: históricamente uno de extremos. Como nación insular, la popularidad de los productos del mar ha prevalecido ferozmente, y la relación de Japón con los océanos fácilmente podría llenar uno o tres libros. Sin embargo, con la llegada del budismo alrededor del siglo VI, se prohibió comer animales, al menos entre los pobres del país. Los monjes todavía practican el vegetarianismo, con muchos restaurantes vegetarianos cerca de los templos.

Pasee por el bullicioso mercado de alimentos Nishiki en Kioto y, si tiene suerte, encontrará una puerta. A través de él se encuentra el restaurante Hale, y uno pensaría que está a un mundo de distancia de los pescaderos y vendedores de carne de afuera. En cierto sentido lo es. Bienvenido al Japón vegano. El menú de Hale es en su mayoría vegano y totalmente vegetariano, repleto de platos de verduras emocionantes y especialidades regionales de tofu. Japón siempre ha sido conocido por su tofu, por supuesto menos por su trato ético a los animales. Para algunos, puede resultar inconcebible que Japón esté adoptando el veganismo. Sin embargo, si cree que un mercado responde a sus consumidores, entonces la realidad es clara, porque Hale no es una excepción.

Tampoco se trata solo de restaurantes recatados escondidos en callejones. Encuéntrese en la bulliciosa estación central de trenes de Tokio y diríjase a T's Tantan. Es popular, a juzgar por la cola que nunca se disipa, y sirve platos abundantes y baratos de fideos ramen a los viajeros que viajan diariamente. Ponerse las paredes tanto en inglés como en kanji es el lema descarado de T: "Sin carne, sin pescado, sin huevo, sin lácteos".

Es posible que todo esto pueda ser impulsado por las demandas del turismo occidental, por supuesto, en lugar de un cambio cultural en el propio Japón. Cuando visité, vi occidentales como yo, con personal claramente acostumbrado a complacer a los turistas. Sin embargo, estaba claro que ninguno de estos lugares podría haber sobrevivido solo con el turismo. En realidad, la mayoría de los clientes que vi eran japoneses, en su mayoría mujeres, parejas jóvenes y profesionales. Esto, seguramente, es prueba de algo más amplio.

Japón también está a la vanguardia en lo que respecta a la macrobiótica. Si bien no es completamente vegana, una dieta macrobiótica enfatiza fuertemente el consumo de frutas, verduras y granos frescos por encima de los alimentos procesados ​​y de origen animal para un estilo de vida saludable.

Pero no solo la salud es clave aquí: los argumentos ecológicos y de derechos de los animales también están ganando terreno. Varios restaurantes, tiendas e incluso blogueros japoneses están defendiendo estos mensajes para quienes los escuchen, entre ellos la cadena internacional de restaurantes veganos (fantásticamente titulada) Loving Hut.

Esto está en marcado contraste con las experiencias de muchos veganos viajeros hace diez años o menos. A medida que una nueva generación en Japón encuentra su voz, está claro que la cultura está cambiando. El cambio puede ser lento y sutil, pero está ahí. Y, lo que es más importante, aquí se ofrecen más opciones que nunca. Sin duda, una comunidad vegana en Japón está creciendo, y esperamos que la única forma de hacerlo sea hacia arriba.


Vegano en Japón

El asunto de Japón con la comida es complejo: históricamente uno de extremos. Como nación insular, la popularidad de los productos del mar ha prevalecido ferozmente, y la relación de Japón con los océanos fácilmente podría llenar uno o tres libros. Sin embargo, con la llegada del budismo alrededor del siglo VI, se prohibió comer animales, al menos entre los pobres del país. Los monjes todavía practican el vegetarianismo, con muchos restaurantes vegetarianos cerca de los templos.

Pasee por el bullicioso mercado de alimentos Nishiki en Kioto y, si tiene suerte, encontrará una puerta. A través de él se encuentra el restaurante Hale, y uno pensaría que está a un mundo de distancia de los pescaderos y vendedores de carne de afuera. En cierto sentido lo es. Bienvenido al Japón vegano. El menú de Hale es principalmente vegano y totalmente vegetariano, repleto de platos de verduras interesantes y especialidades regionales de tofu. Japón siempre ha sido conocido por su tofu, por supuesto menos por su trato ético a los animales. Para algunos, puede resultar inconcebible que Japón esté adoptando el veganismo. Sin embargo, si cree que un mercado responde a sus consumidores, entonces la realidad es clara, porque Hale no es una excepción.

Tampoco se trata solo de restaurantes recatados escondidos en callejones. Encuéntrese en la bulliciosa estación central de trenes de Tokio y diríjase a T's Tantan. Es popular, a juzgar por la cola que nunca se disipa, y sirve platos abundantes y baratos de fideos ramen a los viajeros que viajan diariamente. Ponerse las paredes tanto en inglés como en kanji es el lema descarado de T: "Sin carne, sin pescado, sin huevo, sin lácteos".

Es posible que todo esto pueda ser impulsado por las demandas del turismo occidental, por supuesto, en lugar de un cambio cultural en el propio Japón. Cuando visité, vi occidentales como yo, con personal claramente acostumbrado a complacer a los turistas. Sin embargo, estaba claro que ninguno de estos lugares podría haber sobrevivido solo con el turismo. En realidad, la mayoría de los clientes que vi eran japoneses, en su mayoría mujeres, parejas jóvenes y profesionales. Esto, seguramente, es prueba de algo más amplio.

Japón también está a la vanguardia en lo que respecta a la macrobiótica. Si bien no es completamente vegana, una dieta macrobiótica enfatiza fuertemente el consumo de frutas, verduras y granos frescos por encima de los alimentos procesados ​​y de origen animal para un estilo de vida saludable.

Pero no solo la salud es clave aquí: los argumentos ecológicos y de derechos de los animales también están ganando terreno. Varios restaurantes, tiendas e incluso blogueros japoneses están defendiendo estos mensajes para quienes los escuchen, entre ellos la cadena de restaurantes veganos internacionales (fantásticamente titulados) Loving Hut.

Esto está en marcado contraste con las experiencias de muchos veganos viajeros hace diez años o menos. A medida que una nueva generación en Japón encuentra su voz, está claro que la cultura está cambiando. El cambio puede ser lento y sutil, pero está ahí. Y, lo que es más importante, aquí se ofrecen más opciones que nunca. Sin duda, una comunidad vegana en Japón está creciendo, y esperamos que la única forma de hacerlo sea hacia arriba.


Vegano en Japón

El asunto de Japón con la comida es complejo: históricamente uno de extremos. Como nación insular, la popularidad de los productos del mar ha prevalecido ferozmente, y la relación de Japón con los océanos fácilmente podría llenar uno o tres libros. Sin embargo, con la llegada del budismo alrededor del siglo VI, se prohibió comer animales, al menos entre los pobres del país. Los monjes todavía practican el vegetarianismo, con muchos restaurantes vegetarianos cerca de los templos.

Pasee por el bullicioso mercado de alimentos Nishiki en Kioto y, si tiene suerte, encontrará una puerta. A través de él se encuentra el restaurante Hale, y uno pensaría que está a un mundo de distancia de los pescaderos y vendedores de carne de afuera. En cierto sentido lo es. Bienvenido al Japón vegano. El menú de Hale es principalmente vegano y totalmente vegetariano, repleto de platos de verduras interesantes y especialidades regionales de tofu. Japón siempre ha sido conocido por su tofu, por supuesto menos por su trato ético a los animales. Para algunos, puede resultar inconcebible que Japón esté adoptando el veganismo. Sin embargo, si cree que un mercado responde a sus consumidores, entonces la realidad es clara, porque Hale no es una excepción.

Tampoco se trata solo de restaurantes recatados escondidos en callejones. Encuéntrese en la bulliciosa estación central de trenes de Tokio y diríjase a T's Tantan. Es popular, a juzgar por la cola que nunca se disipa, y sirve platos abundantes y baratos de fideos ramen a los viajeros que viajan diariamente. Ponerse las paredes tanto en inglés como en kanji es el lema descarado de T: "Sin carne, sin pescado, sin huevo, sin lácteos".

Es posible que todo esto pueda ser impulsado por las demandas del turismo occidental, por supuesto, en lugar de un cambio cultural en el propio Japón. Cuando visité, vi occidentales como yo, con personal claramente acostumbrado a complacer a los turistas. Sin embargo, estaba claro que ninguno de estos lugares podría haber sobrevivido solo con el turismo. En realidad, la mayoría de los clientes que vi eran japoneses, en su mayoría mujeres, parejas jóvenes y profesionales. Esto, seguramente, es prueba de algo más amplio.

Japón también está a la vanguardia en lo que respecta a la macrobiótica. Si bien no es completamente vegana, una dieta macrobiótica enfatiza fuertemente el consumo de frutas, verduras y granos frescos por encima de los alimentos procesados ​​y de origen animal para un estilo de vida saludable.

Pero no solo la salud es clave aquí: los argumentos ecológicos y de derechos de los animales también están ganando terreno. Varios restaurantes, tiendas e incluso blogueros japoneses están defendiendo estos mensajes para quienes los escuchen, entre ellos la cadena internacional de restaurantes veganos (fantásticamente titulada) Loving Hut.

Esto está en marcado contraste con las experiencias de muchos veganos viajeros hace diez años o menos. A medida que una nueva generación en Japón encuentra su voz, está claro que la cultura está cambiando. El cambio puede ser lento y sutil, pero está ahí. Y, lo que es más importante, aquí se ofrecen más opciones que nunca. Sin duda, una comunidad vegana en Japón está creciendo, y esperamos que la única forma de hacerlo sea hacia arriba.


Vegano en Japón

El asunto de Japón con la comida es complejo: históricamente uno de extremos. Como nación insular, la popularidad de los productos del mar ha prevalecido ferozmente, y la relación de Japón con los océanos fácilmente podría llenar uno o tres libros. Sin embargo, con la llegada del budismo alrededor del siglo VI, se prohibió comer animales, al menos entre los pobres del país. Los monjes todavía practican el vegetarianismo, con muchos restaurantes vegetarianos cerca de los templos.

Pasee por el bullicioso mercado de alimentos Nishiki en Kioto y, si tiene suerte, encontrará una puerta. A través de él se encuentra el restaurante Hale, y uno pensaría que está a un mundo de distancia de los pescaderos y vendedores de carne de afuera. En cierto sentido lo es. Bienvenido al Japón vegano. El menú de Hale es en su mayoría vegano y totalmente vegetariano, repleto de platos de verduras emocionantes y especialidades regionales de tofu. Japón siempre ha sido conocido por su tofu, por supuesto menos por su trato ético a los animales. Para algunos, puede resultar inconcebible que Japón esté adoptando el veganismo. Sin embargo, si cree que un mercado responde a sus consumidores, entonces la realidad es clara, porque Hale no es una excepción.

Tampoco se trata solo de restaurantes recatados escondidos en callejones. Encuéntrese en la bulliciosa estación central de trenes de Tokio y diríjase a T's Tantan. Es popular, a juzgar por la cola que nunca se disipa, y sirve platos abundantes y baratos de fideos ramen a los viajeros que viajan diariamente. Ponerse las paredes tanto en inglés como en kanji es el lema descarado de T: "Sin carne, sin pescado, sin huevo, sin lácteos".

Es posible que todo esto pueda ser impulsado por las demandas del turismo occidental, por supuesto, en lugar de un cambio cultural en el propio Japón. Cuando visité, vi occidentales como yo, con personal claramente acostumbrado a complacer a los turistas. Sin embargo, estaba claro que ninguno de estos lugares podría haber sobrevivido solo con el turismo. En realidad, la mayoría de los clientes que vi eran japoneses, en su mayoría mujeres, parejas jóvenes y profesionales. Esto, seguramente, es prueba de algo más amplio.

Japón también está a la vanguardia en lo que respecta a la macrobiótica. Si bien no es completamente vegana, una dieta macrobiótica enfatiza fuertemente el consumo de frutas, verduras y granos frescos por encima de los alimentos procesados ​​y de origen animal para un estilo de vida saludable.

Pero no solo la salud es clave aquí: los argumentos ecológicos y de derechos de los animales también están ganando terreno. Varios restaurantes, tiendas e incluso blogueros japoneses están defendiendo estos mensajes para quienes los escuchen, entre ellos la cadena internacional de restaurantes veganos (fantásticamente titulada) Loving Hut.

Esto está en marcado contraste con las experiencias de muchos veganos viajeros hace diez años o menos. A medida que una nueva generación en Japón encuentra su voz, está claro que la cultura está cambiando. El cambio puede ser lento y sutil, pero está ahí. Y, lo que es más importante, aquí se ofrecen más opciones que nunca. Sin duda, una comunidad vegana en Japón está creciendo, y esperamos que la única forma de hacerlo sea hacia arriba.


Vegano en Japón

El asunto de Japón con la comida es complejo: históricamente uno de extremos. Como nación insular, la popularidad de los productos del mar ha prevalecido ferozmente, y la relación de Japón con los océanos fácilmente podría llenar uno o tres libros. Sin embargo, con la llegada del budismo alrededor del siglo VI, se prohibió comer animales, al menos entre los pobres del país. Los monjes todavía practican el vegetarianismo, con muchos restaurantes vegetarianos cerca de los templos.

Pasee por el bullicioso mercado de alimentos Nishiki en Kioto y, si tiene suerte, encontrará una puerta. A través de él se encuentra el restaurante Hale, y uno pensaría que está a un mundo de distancia de los pescaderos y vendedores de carne de afuera. En cierto sentido lo es. Bienvenido al Japón vegano. El menú de Hale es en su mayoría vegano y totalmente vegetariano, repleto de platos de verduras emocionantes y especialidades regionales de tofu. Japón siempre ha sido conocido por su tofu, por supuesto menos por su trato ético a los animales. Para algunos, puede resultar inconcebible que Japón esté adoptando el veganismo. Sin embargo, si cree que un mercado responde a sus consumidores, entonces la realidad es clara, porque Hale no es una excepción.

Tampoco se trata solo de restaurantes recatados escondidos en callejones. Encuéntrese en la bulliciosa estación central de trenes de Tokio y diríjase a T's Tantan. Es popular, a juzgar por la cola que nunca se disipa, y sirve platos abundantes y baratos de fideos ramen a los viajeros que viajan diariamente. Ponerse las paredes tanto en inglés como en kanji es el lema descarado de T: "Sin carne, sin pescado, sin huevo, sin lácteos".

Es posible que todo esto pueda ser impulsado por las demandas del turismo occidental, por supuesto, en lugar de un cambio cultural en el propio Japón. Cuando visité, vi occidentales como yo, con personal claramente acostumbrado a complacer a los turistas. Sin embargo, estaba claro que ninguno de estos lugares podría haber sobrevivido solo con el turismo. En realidad, la mayoría de los clientes que vi eran japoneses, en su mayoría mujeres, parejas jóvenes y profesionales. Esto, seguramente, es prueba de algo más amplio.

Japón también está a la vanguardia en lo que respecta a la macrobiótica. Si bien no es completamente vegana, una dieta macrobiótica enfatiza fuertemente el consumo de frutas, verduras y granos frescos por encima de los alimentos procesados ​​y de origen animal para un estilo de vida saludable.

Pero no solo la salud es clave aquí: los argumentos ecológicos y de derechos de los animales también están ganando terreno. Varios restaurantes, tiendas e incluso blogueros japoneses están defendiendo estos mensajes para quienes los escuchen, entre ellos la cadena internacional de restaurantes veganos (fantásticamente titulada) Loving Hut.

Esto está en marcado contraste con las experiencias de muchos veganos viajeros hace diez años o menos. A medida que una nueva generación en Japón encuentra su voz, está claro que la cultura está cambiando. El cambio puede ser lento y sutil, pero está ahí. Y, lo que es más importante, aquí se ofrecen más opciones que nunca. Sin duda, una comunidad vegana en Japón está creciendo, y esperamos que la única forma de hacerlo sea hacia arriba.


Vegano en Japón

El asunto de Japón con la comida es complejo: históricamente uno de extremos. Como nación insular, la popularidad de los productos del mar ha prevalecido ferozmente, y la relación de Japón con los océanos fácilmente podría llenar uno o tres libros. Sin embargo, con la llegada del budismo alrededor del siglo VI, se prohibió comer animales, al menos entre los pobres del país. Los monjes todavía practican el vegetarianismo, con muchos restaurantes vegetarianos cerca de los templos.

Pasee por el bullicioso mercado de alimentos Nishiki en Kioto y, si tiene suerte, encontrará una puerta. A través de él se encuentra el restaurante Hale, y uno pensaría que está a un mundo de distancia de los pescaderos y vendedores de carne de afuera. En cierto sentido lo es. Bienvenido al Japón vegano. El menú de Hale es principalmente vegano y totalmente vegetariano, repleto de platos de verduras interesantes y especialidades regionales de tofu. Japón siempre ha sido conocido por su tofu, por supuesto menos por su trato ético a los animales. Para algunos, puede resultar inconcebible que Japón esté adoptando el veganismo. Sin embargo, si cree que un mercado responde a sus consumidores, entonces la realidad es clara, porque Hale no es una excepción.

Tampoco se trata solo de restaurantes recatados escondidos en callejones. Encuéntrese en la bulliciosa estación central de trenes de Tokio y diríjase a T's Tantan. Es popular, a juzgar por la cola que nunca se disipa, y sirve platos abundantes y baratos de fideos ramen a los viajeros que viajan diariamente. Ponerse las paredes tanto en inglés como en kanji es el lema descarado de T: "Sin carne, sin pescado, sin huevo, sin lácteos".

Es posible que todo esto pueda ser impulsado por las demandas del turismo occidental, por supuesto, en lugar de un cambio cultural en el propio Japón. Cuando visité, vi occidentales como yo, con personal claramente acostumbrado a complacer a los turistas. Sin embargo, estaba claro que ninguno de estos lugares podría haber sobrevivido solo con el turismo. En realidad, la mayoría de los clientes que vi eran japoneses, en su mayoría mujeres, parejas jóvenes y profesionales. Esto, seguramente, es prueba de algo más amplio.

Japón también está a la vanguardia en lo que respecta a la macrobiótica. Si bien no es completamente vegana, una dieta macrobiótica enfatiza fuertemente el consumo de frutas, verduras y granos frescos por encima de los alimentos procesados ​​y de origen animal para un estilo de vida saludable.

Pero no solo la salud es clave aquí: los argumentos ecológicos y de derechos de los animales también están ganando terreno. Varios restaurantes, tiendas e incluso blogueros japoneses están defendiendo estos mensajes para quienes los escuchen, entre ellos la cadena de restaurantes veganos internacionales (fantásticamente titulados) Loving Hut.

Esto está en marcado contraste con las experiencias de muchos veganos viajeros hace diez años o menos. A medida que una nueva generación en Japón encuentra su voz, está claro que la cultura está cambiando. El cambio puede ser lento y sutil, pero está ahí. Y, lo que es más importante, aquí se ofrecen más opciones que nunca. Sin duda, una comunidad vegana en Japón está creciendo, y esperamos que la única forma de hacerlo sea hacia arriba.


Vegano en Japón

El asunto de Japón con la comida es complejo: históricamente uno de extremos. Como nación insular, la popularidad de los productos del mar ha prevalecido ferozmente, y la relación de Japón con los océanos fácilmente podría llenar uno o tres libros. Sin embargo, con la llegada del budismo alrededor del siglo VI, se prohibió comer animales, al menos entre los pobres del país. Los monjes todavía practican el vegetarianismo, con muchos restaurantes vegetarianos cerca de los templos.

Pasee por el bullicioso mercado de alimentos Nishiki en Kioto y, si tiene suerte, encontrará una puerta. A través de él se encuentra el restaurante Hale, y uno pensaría que está a un mundo de distancia de los pescaderos y vendedores de carne de afuera. En cierto sentido lo es. Bienvenido al Japón vegano. El menú de Hale es principalmente vegano y totalmente vegetariano, repleto de platos de verduras interesantes y especialidades regionales de tofu. Japón siempre ha sido conocido por su tofu, por supuesto menos por su trato ético a los animales. Para algunos, puede resultar inconcebible que Japón esté adoptando el veganismo. Sin embargo, si cree que un mercado responde a sus consumidores, entonces la realidad es clara, porque Hale no es una excepción.

Tampoco se trata solo de restaurantes recatados escondidos en callejones. Encuéntrese en la bulliciosa estación central de trenes de Tokio y diríjase a T's Tantan. Es popular, a juzgar por la cola que nunca se disipa, y sirve platos abundantes y baratos de fideos ramen a los viajeros que viajan diariamente. Ponerse las paredes tanto en inglés como en kanji es el lema descarado de T: "Sin carne, sin pescado, sin huevo, sin lácteos".

Es posible que todo esto pueda ser impulsado por las demandas del turismo occidental, por supuesto, en lugar de un cambio cultural en el propio Japón. Cuando visité, vi occidentales como yo, con personal claramente acostumbrado a complacer a los turistas. Sin embargo, estaba claro que ninguno de estos lugares podría haber sobrevivido solo con el turismo. En realidad, la mayoría de los clientes que vi eran japoneses, en su mayoría mujeres, parejas jóvenes y profesionales. Esto, seguramente, es prueba de algo más amplio.

Japón también está a la vanguardia en lo que respecta a la macrobiótica. Si bien no es completamente vegana, una dieta macrobiótica enfatiza fuertemente el consumo de frutas, verduras y granos frescos por encima de los alimentos procesados ​​y de origen animal para un estilo de vida saludable.

Pero no solo la salud es clave aquí: los argumentos ecológicos y de derechos de los animales también están ganando terreno. Varios restaurantes, tiendas e incluso blogueros japoneses están defendiendo estos mensajes para quienes los escuchen, entre ellos la cadena de restaurantes veganos internacionales (fantásticamente titulados) Loving Hut.

Esto está en marcado contraste con las experiencias de muchos veganos viajeros hace diez años o menos. A medida que una nueva generación en Japón encuentra su voz, está claro que la cultura está cambiando. El cambio puede ser lento y sutil, pero está ahí. Y, lo que es más importante, aquí se ofrecen más opciones que nunca. Sin duda, una comunidad vegana en Japón está creciendo, y esperamos que la única forma de hacerlo sea hacia arriba.


Vegano en Japón

El asunto de Japón con la comida es complejo: históricamente uno de extremos. Como nación insular, la popularidad de los productos del mar ha prevalecido ferozmente, y la relación de Japón con los océanos fácilmente podría llenar uno o tres libros. Sin embargo, con la llegada del budismo alrededor del siglo VI, se prohibió comer animales, al menos entre los pobres del país. Los monjes todavía practican el vegetarianismo, con muchos restaurantes vegetarianos cerca de los templos.

Pasee por el bullicioso mercado de alimentos Nishiki en Kioto y, si tiene suerte, encontrará una puerta. A través de él se encuentra el restaurante Hale, y uno pensaría que está a un mundo de distancia de los pescaderos y vendedores de carne de afuera. En cierto sentido lo es. Bienvenido al Japón vegano. El menú de Hale es en su mayoría vegano y totalmente vegetariano, repleto de platos de verduras emocionantes y especialidades regionales de tofu. Japón siempre ha sido conocido por su tofu, por supuesto menos por su trato ético a los animales. Para algunos, puede resultar inconcebible que Japón esté adoptando el veganismo. Sin embargo, si cree que un mercado responde a sus consumidores, entonces la realidad es clara, porque Hale no es una excepción.

Tampoco se trata solo de restaurantes recatados escondidos en callejones. Encuéntrese en la bulliciosa estación central de trenes de Tokio y diríjase a T's Tantan. Es popular, a juzgar por la cola que nunca se disipa, y sirve platos abundantes y baratos de fideos ramen a los viajeros que viajan diariamente. Ponerse las paredes tanto en inglés como en kanji es el lema descarado de T: "Sin carne, sin pescado, sin huevo, sin lácteos".

Es posible que todo esto pueda ser impulsado por las demandas del turismo occidental, por supuesto, en lugar de un cambio cultural en el propio Japón. Cuando visité, vi occidentales como yo, con personal claramente acostumbrado a complacer a los turistas. Sin embargo, estaba claro que ninguno de estos lugares podría haber sobrevivido solo con el turismo. En realidad, la mayoría de los clientes que vi eran japoneses, en su mayoría mujeres, parejas jóvenes y profesionales. Esto, seguramente, es prueba de algo más amplio.

Japón también está a la vanguardia en lo que respecta a la macrobiótica. Si bien no es completamente vegana, una dieta macrobiótica enfatiza fuertemente el consumo de frutas, verduras y granos frescos por encima de los alimentos procesados ​​y de origen animal para un estilo de vida saludable.

Pero no solo la salud es clave aquí: los argumentos ecológicos y de derechos de los animales también están ganando terreno. Varios restaurantes, tiendas e incluso blogueros japoneses están defendiendo estos mensajes para quienes los escuchen, entre ellos la cadena de restaurantes veganos internacionales (fantásticamente titulados) Loving Hut.

Esto está en marcado contraste con las experiencias de muchos veganos viajeros hace diez años o menos. A medida que una nueva generación en Japón encuentra su voz, está claro que la cultura está cambiando. El cambio puede ser lento y sutil, pero está ahí. Y, lo que es más importante, aquí se ofrecen más opciones que nunca. Sin duda, una comunidad vegana en Japón está creciendo, y esperamos que la única forma de hacerlo sea hacia arriba.


Vegano en Japón

El asunto de Japón con la comida es complejo: históricamente uno de extremos. Como nación insular, la popularidad de los productos del mar ha prevalecido ferozmente, y la relación de Japón con los océanos fácilmente podría llenar uno o tres libros. Sin embargo, con la llegada del budismo alrededor del siglo VI, se prohibió comer animales, al menos entre los pobres del país. Los monjes todavía practican el vegetarianismo, con muchos restaurantes vegetarianos cerca de los templos.

Pasee por el bullicioso mercado de alimentos Nishiki en Kioto y, si tiene suerte, encontrará una puerta. A través de él se encuentra el restaurante Hale, y uno pensaría que está a un mundo de distancia de los pescaderos y vendedores de carne de afuera. En cierto sentido lo es. Bienvenido al Japón vegano. El menú de Hale es en su mayoría vegano y totalmente vegetariano, repleto de platos de verduras emocionantes y especialidades regionales de tofu. Japón siempre ha sido conocido por su tofu, por supuesto menos por su trato ético a los animales. Para algunos, puede resultar inconcebible que Japón esté adoptando el veganismo. Sin embargo, si cree que un mercado responde a sus consumidores, entonces la realidad es clara, porque Hale no es una excepción.

Tampoco se trata solo de restaurantes recatados escondidos en callejones. Encuéntrese en la bulliciosa estación central de trenes de Tokio y diríjase a T's Tantan. Es popular, a juzgar por la cola que nunca se disipa, y sirve platos abundantes y baratos de fideos ramen a los viajeros que viajan diariamente. Ponerse las paredes tanto en inglés como en kanji es el lema descarado de T: "Sin carne, sin pescado, sin huevo, sin lácteos".

Es posible que todo esto pueda ser impulsado por las demandas del turismo occidental, por supuesto, en lugar de un cambio cultural en el propio Japón. Cuando visité, vi occidentales como yo, con personal claramente acostumbrado a complacer a los turistas. Sin embargo, estaba claro que ninguno de estos lugares podría haber sobrevivido solo con el turismo. En realidad, la mayoría de los clientes que vi eran japoneses, en su mayoría mujeres, parejas jóvenes y profesionales. Esto, seguramente, es prueba de algo más amplio.

Japón también está a la vanguardia en lo que respecta a la macrobiótica. Si bien no es completamente vegana, una dieta macrobiótica enfatiza fuertemente el consumo de frutas, verduras y granos frescos por encima de los alimentos procesados ​​y de origen animal para un estilo de vida saludable.

Pero no solo la salud es clave aquí: los argumentos ecológicos y de derechos de los animales también están ganando terreno. Varios restaurantes, tiendas e incluso blogueros japoneses están defendiendo estos mensajes para quienes los escuchen, entre ellos la cadena internacional de restaurantes veganos (fantásticamente titulada) Loving Hut.

Esto está en marcado contraste con las experiencias de muchos veganos viajeros hace diez años o menos. A medida que una nueva generación en Japón encuentra su voz, está claro que la cultura está cambiando. El cambio puede ser lento y sutil, pero está ahí. Y, lo que es más importante, aquí se ofrecen más opciones que nunca. Sin duda, una comunidad vegana en Japón está creciendo, y esperamos que la única forma de hacerlo sea hacia arriba.


Vegano en Japón

El asunto de Japón con la comida es complejo: históricamente uno de extremos. Como nación insular, la popularidad de los productos del mar ha prevalecido ferozmente, y la relación de Japón con los océanos fácilmente podría llenar uno o tres libros. Sin embargo, con la llegada del budismo alrededor del siglo VI, se prohibió comer animales, al menos entre los pobres del país. Los monjes todavía practican el vegetarianismo, con muchos restaurantes vegetarianos cerca de los templos.

Pasee por el bullicioso mercado de alimentos Nishiki en Kioto y, si tiene suerte, encontrará una puerta. A través de él se encuentra el restaurante Hale, y uno pensaría que está a un mundo de distancia de los pescaderos y vendedores de carne de afuera. En cierto sentido lo es. Bienvenido al Japón vegano. El menú de Hale es en su mayoría vegano y totalmente vegetariano, repleto de platos de verduras emocionantes y especialidades regionales de tofu. Japón siempre ha sido conocido por su tofu, por supuesto menos por su trato ético a los animales. Para algunos, puede resultar inconcebible que Japón esté adoptando el veganismo. Sin embargo, si cree que un mercado responde a sus consumidores, entonces la realidad es clara, porque Hale no es una excepción.

Tampoco se trata solo de restaurantes recatados escondidos en callejones. Encuéntrese en la bulliciosa estación central de trenes de Tokio y diríjase a T's Tantan. Es popular, a juzgar por la cola que nunca se disipa, y sirve platos abundantes y baratos de fideos ramen a los viajeros que viajan diariamente. Ponerse las paredes tanto en inglés como en kanji es el lema descarado de T: "Sin carne, sin pescado, sin huevo, sin lácteos".

Es posible que todo esto pueda ser impulsado por las demandas del turismo occidental, por supuesto, en lugar de un cambio cultural en el propio Japón. Cuando visité, vi occidentales como yo, con personal claramente acostumbrado a complacer a los turistas. Sin embargo, estaba claro que ninguno de estos lugares podría haber sobrevivido solo con el turismo. En realidad, la mayoría de los clientes que vi eran japoneses, en su mayoría mujeres, parejas jóvenes y profesionales. Esto, seguramente, es prueba de algo más amplio.

Japón también está a la vanguardia en lo que respecta a la macrobiótica. Si bien no es completamente vegana, una dieta macrobiótica enfatiza fuertemente el consumo de frutas, verduras y granos frescos por encima de los alimentos procesados ​​y de origen animal para un estilo de vida saludable.

Pero no solo la salud es clave aquí: los argumentos ecológicos y de derechos de los animales también están ganando terreno. Varios restaurantes, tiendas e incluso blogueros japoneses están defendiendo estos mensajes para quienes los escuchen, entre ellos la cadena de restaurantes veganos internacionales (fantásticamente titulados) Loving Hut.

Esto está en marcado contraste con las experiencias de muchos veganos viajeros hace diez años o menos. A medida que una nueva generación en Japón encuentra su voz, está claro que la cultura está cambiando. El cambio puede ser lento y sutil, pero está ahí. Y, lo que es más importante, aquí se ofrecen más opciones que nunca. Sin duda, una comunidad vegana en Japón está creciendo, y esperamos que la única forma de hacerlo sea hacia arriba.


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