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Elegir el vino de Acción de Gracias

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Pasos sencillos para seleccionar la mejor cosecha

Sepa esto desde el principio: no existe un vino perfecto para un plato determinado. Más bien, hay muchas posibilidades interesantes. Parte del placer de cocinar es el descubrimiento de esos vinos. Afortunadamente, de vez en cuando, experimentamos una epifanía de sabor, pero estas combinaciones "asombrosas" suelen ser accidentes felices. Dicho esto, aquí hay algunas pautas generales para los maridajes de vinos para mejorar su experiencia de vacaciones.

1. Coincidir bien con bien, excelente con excelente. Si está teniendo un humilde Día de Acción de Gracias con un simple pájaro asado, puré de papas y verduras, ¿por qué comprar un burdeos caro? Una cena sencilla necesita un vino sencillo, como un Zinfandel rústico (De Loach, A. Rafanelli y Lolonis son los mejores productores).

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2. Sincronice la intensidad. Las carnes oscuras con salsas ricas no requieren vinos ligeros delicados. Del mismo modo, una entrada suave no está diseñada para soportar un vino concentrado. Los varietales tintos poderosos incluyen Cabernet Sauvignon, Syrah, Petite Syrah y la mayoría de los buenos Merlots; los blancos potentes incluyen Chardonnay y Viognier. Por el contrario, los varietales tintos más suaves incluyen Pinot Noir, Sangiovese y Tempranillo (esta última es la uva en los vinos españoles de Rioja). Los blancos delicados incluyen Riesling, Pinot Blanc, Pinot Grigio y la mayoría de los Sauvignon Blancs y Chenin Blancs.

3. Deje que los sabores de la comida sugieran sabores de vino. Los platos dulces y terrosos sugieren vinos con un dulzor terroso propio, como un Pinot Noir de California (Saintsbury, Carneros Creek y Etude son tres grandes productores). Del mismo modo, un plato picante a menudo pide un vino picante, como un Gewurztraminer.

4. Piense en "frescura". Una gran comida, como la cena de Acción de Gracias, necesita un vino que refresque continuamente el paladar, de modo que un bocado de comida le dé ganas de tomar un sorbo de vino y un sorbo de vino le dé ganas de tomar un bocado de comida. Irónicamente, el varietal menos capaz de producir este sabroso efecto de balancín es el extremadamente popular Chardonnay. Grande, mantecoso y gordo, es todo menos refrescante. Sauvignon Blanc y Riesling puntúan mucho más alto.


Recetas de Acción de Gracias: Elegir productos locales y vino con la chef Lynn Crawford

El Día de Acción de Gracias se trata de reuniones familiares y comidas caseras. Este año, ¿por qué no intentar incorporar una selección local de verduras frescas, carnes y vinos en su cena?

Hablamos con la chef canadiense Lynn Crawford sobre la importancia de comer productos locales y obtuvimos algunas de sus recomendaciones sobre cómo crear la cena de Acción de Gracias más sabrosa (¡avec vino!).

Elija Local

"Cuando celebramos una temporada de cosecha y creamos un menú que celebra los ingredientes locales, la comida no es la única consideración. La selección de vinos es una parte integral de la mezcla", dice ella. "Busque mercados de agricultores locales dentro de su ciudad donde pueda comprar productos frescos de granja de la mejor calidad directamente de la persona que los produjo, y a menudo podrá encontrar productos que no encontrará en ningún otro lugar".

"La gente debería disfrutar del proceso de cocción de principio a fin. Sugiero que la gente se ciña a lo que sabe y con lo que se sienta cómoda, y luego empuje los límites lentamente".

Cómo comprar con un presupuesto ajustado

"No deje que la comida se quede en el refrigerador; compre productos frescos cuando los necesite y cocine de inmediato. Cuando aparezca una fruta o verdura, terminará pagando un precio más alto por ella, pero si puede comprarlo unas semanas después, cuando la mayoría de los proveedores lo están vendiendo, probablemente encontrará que tiene un precio más competitivo ".

Aquí están las recomendaciones de Crawford para artículos de comida y vino para el otoño. Trabajó con el enólogo de Inniskillin Bruce Nicholson y el chef David Penny.


¿Cuánto vino necesito?

Aunque definitivamente es posible beber demasiado vino, no existe tal cosa como tener demasiado vino a la mano, siempre y cuando tenga un lugar seguro para almacenarlo. Si compra un estuche ahora, siempre puede traer las botellas sobrantes a cenas y reuniones festivas en las próximas semanas ocupadas.

Usted conoce mejor a su propia multitud, pero en general, debe esperar que cada invitado tome aproximadamente dos bebidas en la primera hora de su reunión y otra cada hora más o menos después de eso. Estima que obtendrás alrededor de cinco vasos de cada botella de vino, lo que significa que si vas a invitar a un grupo de ocho personas a una fiesta de cuatro horas, necesitarás 40 tragos, alrededor de ocho botellas de vino, si esa es la bebida principal que ofrece. (Puede consultar nuestra práctica calculadora de bebidas alcohólicas para averiguar cuánto necesitará). Si primero va a ofrecer ponche o algunas rondas de cócteles, no dude en reducir un poco el vino. Pero comprar un estuche completo, incluso si es una combinación de botellas, puede ser la forma de obtener el mejor descuento.


Elegir el mejor vino para cenas

La mayoría de las personas tienden a hacer todo lo posible cuando organizan cenas. Desde la comida, la decoración y la música, los anfitriones tienden a superarse en sus cenas.

Por supuesto, una cena nunca está completa sin vino. Como dicen algunos amantes del vino, sin vino habrá lloriqueo. Desafortunadamente, seleccionar los vinos adecuados para su cena puede ser una tarea bastante abrumadora. Entre la cantidad de ofertas de vino en línea, las muchas etiquetas y los tipos de vino para elegir, es posible que se esté rascando la cabeza cuando se trata de seleccionar la botella perfecta del grupo.

No se sorprenda si se encuentra tomando un trago de vino para reducir el estrés de seleccionar la mejor opción. Afortunadamente, existen algunos trucos para encontrar el vino perfecto para tu ocasión especial. A continuación, le mostramos cómo puede examinar las ofertas de vinos en línea para encontrar la mejor botella.

Elegir el mejor vino para su cena

Como regla general, el vino que compra siempre debe complementar su comida. Puede parecer exagerado, pero en realidad hay una ciencia en todo el asunto. El éxito de su cena quedará grabado en su maridaje de vinos. Afortunadamente, no es necesario ser un científico de alimentos para comprender los conceptos básicos del maridaje de vinos.

A continuación, se muestra un desglose de cómo debe hacer el maridaje de vinos empezando por el vino blanco.

Vino blanco

¿Hay amantes del Chardonnay en la casa? Si es así, lo más probable es que sepa cómo esta bebida combina bien con la carne blanca. Si está sirviendo cerdo, pollo y pescado, intente combinar estos platos con una botella fría de Chenin Blanc. Por otro lado, Pinot Grigio es un vino ligero y seco que irá a la perfección con verduras verdes al vapor, salteadas o asadas.

El vino blanco dulce es excelente como complemento de aperitivo. Las opciones dulces van bien con aperitivos salados y opciones dulces y afrutadas por igual. No dude en probar Moscato con queso tierno y moluscos también. Si Moscato no es su taza de té & # 8212 o vino para el caso & # 8212, entonces podría conformarse con Savinnieres, que funcionan bien con espárragos asados. Esta es a menudo una botella destacada para muchas ofertas de vinos en línea.

Vino tinto

Cuando se esté preparando para su plato principal, solo puede elegir un tinto. El vino tinto combina bien con las carnes rojas. Si bien puede parecer que toda la idea de la combinación de colores es indignante, en realidad es cierta. Los vendedores de vino en línea recomiendan rápidamente el Cabernet Sauvignon como el mejor vino tinto para cenas, ya que su cuerpo liviano a medio es un deleite definitivo para la multitud. Merlot, que es un rojo medio, le irá bien tanto con carnes rojas como blancas, especialmente con pollo. Si desea que sus invitados piquen algo para concluir su cena, entonces tenga una botella de Pinot Noir cerca de una tabla de embutidos con carnes tiernas y quesos.

Para que su fiesta realmente se destaque, opte por lo inesperado. Considere comprar su vino tinto de regiones exóticas que no llamaría puntos calientes de vino tinto. Pruebe Alemania o Austria, por ejemplo, u obtenga un Pinot Noir de Tasmania para un agradable cambio de ritmo.

Es más, es fácil encontrar estos vinos exóticos a buenos precios en las ventas de vinos en línea. Deshazte de la tienda para no perderte grandes ofertas de vinos online.

Vino espumoso

Los vinos espumosos son una excelente manera de hacer un espectáculo de elegancia. También son un aperitivo increíble para poner en marcha su cena, ya que son un excelente punto de partida para la conversación y despertarán el apetito de sus invitados. El champán debe encabezar su lista de compras, pero si cree que el champán es un cliché, siempre puede optar por Presseco para cambiar las cosas.

Consulte las ofertas de vinos en línea hoy

No puede equivocarse con el vino si sigue estas reglas básicas de maridaje de vinos. Hay muchas ofertas de vinos en línea que pueden ahorrarle un paquete y realizar entregas a tiempo. Las cifras muestran que el 71% de los compradores de vino piensan que encontrarán vino a precios más bajos en línea, que suele ser el caso.

Cuando esté buscando las mejores ofertas de vinos en línea, confíe en Wines & # 8216Til Sold Out para ayudar a que su próxima cena se destaque.

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Las 8 mejores variedades de vino para acompañar el Día de Acción de Gracias

Con una variedad tan grande de alimentos en la comida promedio de Acción de Gracias, hay mucho margen de error al elegir un vino para acompañar. No cometa el error y sirva un vino que abrume el paladar, tanto que ni siquiera pueda probar la comida, o traer vino que el anfitrión se avergonzaría de servir. No me malinterpretes, el Día de Acción de Gracias se trata del amor, la amistad y la familia, pero todos han estado deseando esta comida desde que cada menú presentaba algo con especias de calabaza. ¡El vino es tan importante para una comida de Acción de Gracias como el pavo!


6 mejores vinos para disfrutar con relleno

El relleno delicioso es imprescindible para cualquier mesa de Acción de Gracias.

Es ese momento. Es hora de tomarse un momento y reflexionar sobre aquello por lo que está agradecido. Es hora de reunir a familiares y amigos alrededor de la mesa para disfrutar de una buena comida y un buen vino. Y, si es como nosotros, es hora de finalizar su menú de Acción de Gracias. Entonces, surge la temida pregunta: ¿qué vino servir con la cena de Acción de Gracias?

Bien, ¿qué tal, qué vino servir con el relleno?

Porque una cosa es segura en Acción de Gracias: todos comerán el relleno.

¡La buena noticia es que hay un vino para todos!

¿Por qué Pinot Noir es tan amigable con la comida? Es ligero y suave y tiene una agradable acidez para limpiar el paladar entre bocado y bocado.

Aquí están los 6 mejores vinos para acompañar el festín de relleno:

1. Pinot Noir: este vino tinto claro es la combinación perfecta. Un relleno suave y rico no puede evitar amar un Pinot suave y elegante.

2. Merlot. Merlot es el Golden Retriever del vino: siempre amigable, siempre acogedor con su carácter afrutado, suave y típicamente sencillo.

Nos encantan los Merlot y los Golden Retrievers. En un evento en Margerum Wine Company, Morgan, uno de nuestros consultores personales de vinos, se hizo amigo del perro de la bodega Homer.

3. Riesling. Prepárate para un Riesling seco y saborea un blanco elegante con el tipo de acidez que es tan amigable con la comida, que incluso un relleno complejo sucumbirá a sus encantos. Dry Riesling es un verdadero diplomático en la copa: un vino blanco con clase que actúa como un embajador de su tipo cuando se combina con este dulce pan de Acción de Gracias.

4. Chardonnay. Conviértela en una acelga magra y sin mantequilla con solo un beso de roble. De esa manera, será una animadora para el relleno, en lugar de una reina que intenta hacerse cargo de la fiesta.

El Chardonnay sin tostar y ligeramente a roble combina maravillosamente con una variedad de alimentos, lo que los hace perfectos para banquetes con muchos sabores diferentes.

5. Gewürztraminer: Difícil de pronunciar pero fácil de amar (por ejemplo, geh-VURTZ-trah-meen-ur). Una vez más, seco será mejor que dulce. Spicy Gewürz está hecho a medida para rellenos de todo tipo, desde champiñones / masa madre hasta ajo / col rizada hasta manzana / salchicha.


Elegir vino para un grupo en Acción de Gracias

Por muy tentador que sea para mí servir un buen Borgoña en Acción de Gracias, he aprendido que la mayoría de los invitados no anhelan lo quisquilloso o lo oscuro. El vino en Acción de Gracias debería ser como una película de Steve Martin: agradable, sencillo y económico.

Relacionado con:

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Foto de: Stockbyte y copia (c) Stockbyte

Prosecco: Tan exuberante como el coro en & quotCall Me Maybe & quot de Carly Rae Jepsen, solo los villanos vinosos resistirían una flauta de este burbujeante ligero y frutal procedente de Italia.

Gavi: Ayudarás a la sala a dejar su adicción al Pinot Grigio al presentar esta valiosa alternativa. Es fácil de decir (GAH-vee), ligero y enérgico con un sutil carácter a limón o manzana.

Un blanco griego: Sus nombres (a menudo diseñados para torcer la lengua, por ejemplo, Moschofilero, Assyrtiko) son menos importantes que su precio (moderado) y simpatía (alta), dada su propensión a la bondad cremosa, pomelo o pera.

Côtes du Rhône: Este tinto abundante y amante del relleno unifica la habitación con sus suaves y confiables sabores a mora o ciruela, a menudo unidos por un borde de tierra o minerales.

Un rojo de Paso Robles: Si anhela con razón comprar comida estadounidense en esta festividad de los patriotas, pruebe uno de los tintos ricos y maduros que provienen de esta región de calidad situada en la costa central de California. Las mezclas de Cabernet Sauvignon y Rhone son los puntos culminantes de Paso.

Mark Oldman es un experto en vinos, autor aclamado y juez principal de la exitosa serie The Winemakers.


11 selecciones de vino de Acción de Gracias que combinan perfectamente con la gran fiesta

La mejor manera de resaltar todos esos deliciosos sabores y mdashand un buen brindis por las vacaciones.

Pasas mucho tiempo planeando la comida perfecta de Acción de Gracias y mdash las mejores guarniciones, la forma más sabrosa de cocinar tu pavo y las recetas de pastel de calabaza más animadas. Entonces, ¿por qué no harías lo mismo con tus bebidas? Después de todo, elegir el vino adecuado solo mejorará los sabores de toda esa deliciosa comida. Es por eso que seguimos adelante y pedimos a los expertos y entusiastas del vino sus principales recomendaciones. Prepárate para beber y servir.

EL DESTINO DEL VINO EN LÍNEA: MIEMBROS DE SNOOTH.COM
Antes de analizar los vinos individuales, debe recordar que la cena tradicional de Acción de Gracias, con su salvaje mezcla de sabores dulces, salados, intensos y delicados, es notoriamente difícil de combinar con el vino. Entonces, regla n. ° 1: compre un vino que le guste, pase lo que pase.

Londer Vineyards Dry Gew y uumlrztraminer: Los sabores picantes de Gew y uumlrztraminer secos pueden combinar bien con muchos de los elementos sutilmente picantes de la cena de Acción de Gracias, mientras que su fruta fresca con aroma floral funciona bien incluso con el pavo más simple.

Shiraz espumoso australiano: Un recién llegado a la fiesta del Día de Acción de Gracias, Shiraz espumoso trae frutas ricas en un estilo festivo a cualquier mesa. Los vinos tienden a ser secos, por lo que funcionan bien con platos intensos, mientras que el brillo ayuda a limpiar el paladar, lo que evita que los alimentos choquen.

Vides viejas de Sobon Estate Zinfandel: Para unas vacaciones All-American (casi), qué podría ser mejor que ese vino All-American (casi): Zinfandel. Si bien muchos Zins son enormes monstruos de frutas, este es elegante, fresco y lleno de sabores de bayas picantes y es perfecto para combinar con su menú.

Valle de la Luna Carneros Pinot Noir: Pinot Noir es el vino preferido en Acción de Gracias por una razón y mdashit tiende a ser de cuerpo medio y bastante afrutado, por lo que tiene un atractivo muy amplio. Elija uno que no vea demasiado roble y tendrá un vino que puede funcionar con pavo, relleno y arándanos por igual.

Domaine des Terres Dorees de Jean Pail Brun Beaujolais: Los creadores de Beaujolais sabían lo que estaban haciendo cuando programaron el lanzamiento anual de su Beaujolais Nouveau para el tercer jueves de noviembre. Este vino es un gran ejemplo de frescura y afrutado, perfecto para agradecer cada vendimia.

EL COCINERO: JOHN BESH, COCINERO, RESTAURADOR, EMPRENDEDOR
La cocina hogareña de Nueva Orleans requiere vinos que puedan complementar su riqueza y sabor. Si está haciendo una propagación al estilo sureño, sus recomendaciones funcionarán bien.

Stony Hill Gew y uumlrztraminer: "A diferencia de la mayoría de gew y uumlrztraminers, esta selección no tiene mucha azúcar residual. Es muy fragante y combina bien con la cocina de Luisiana".

Hendry Pinot Noir: "Este es un vino delicado con sabores de ciruela y cerezas silvestres".

EL EDITOR DE ALIMENTOS: BARBARA CHERNETZ, ANTERIOR LIBRO ROJO EDITOR DE ALIMENTOS
Con tantos sabores en competencia en la mesa, estos vinos ayudan a unir todo en una comida cohesiva.

Helfrich Gew y uumlrztraminer: Es un clásico alsaciano Gew & uumlrztraminer que tiene un paladar rico y sabores frutales vívidos. Tiene un cuerpo muy completo cuando tomas un sorbo, y el final satisfactorio lo hace muy amigable con la comida.

Magdalena Chardonnay: Este es de la costa central de California, y tiene un sabor crujiente y mantecoso con toques muy sutiles de roble flotando a través de él. Es una gran opción con postres o partes más ligeras de su banquete.

Blackstone Sonoma Reserve Pinot Noir: Este Pinot Noir tiene un cuerpo más ligero y taninos suaves, con una acidez amigable con la comida llena de sabores explosivos. Es un gran puente entre los vinos blancos y tintos, por lo que combina tan bien con una amplia gama de alimentos y sabores, y es perfecto para los platos tradicionales de Acción de Gracias.

Condado de Ravenswood Sonoma Zinfandel: Este vino es excelente con platos abundantes y de clima frío, lo que lo hace perfecto para comenzar la temporada navideña.


El mejor vino para Acción de Gracias: Gewürztraminer

¿Te preocupa elegir el vino adecuado para servir en Acción de Gracias? No temas, Serious Eats está aquí con selecciones de vinos para complacer a todos los paladares.

Gewürztraminer (pronunciado Geh-VERTZ-trah-mee-nur) es el vino que más me recuerda a Acción de Gracias. Es aromático y ligeramente picante, a veces seco con toques de lichis y nuez moscada. Está como en casa con pavo frotado con salvia, y es estelar combinado con relleno.

Mi Gewürz favorito en este momento también resulta ser un gran valor. El Helfrich 2008 Gewurztraminer de la región francesa de Alsacia cuesta menos de $ 15 por una botella alta y delgada (encajará bien en su refrigerador junto a todos los comestibles de Acción de Gracias). Tiene solo 12.5% ​​de ABV, pero tiene una sensación en boca rica y decadente a la vez que conserva una viva acidez. Este vino dorado me recuerda a la compota de pera (con solo un olor a mango) y su delicado condimento se siente perfectamente como un otoño. Compre algunas botellas y guarde una para servir con su ganso de Navidad. (Encuentra este vino)

El gewürztraminer también es una especialidad de la región del Alto Adige, en el norte de Italia. Alto Adige DOC Gewürztraminer de Elena Walch es otra buena opción para tu mesa de Acción de Gracias. Cuesta alrededor de $ 20 y ofrece una sensación en boca viscosa y sedosa y una riqueza que complementará maravillosamente la salsa con aroma a hierbas, y sería estelar con un entrante de sopa de calabaza, guiso de ostras o mejillones al curry. Este es un vino tan bonito, con toques de miel, clavo y membrillo. (Encuentra este vino)


Elegir vinos de Acción de Gracias

La cena de Acción de Gracias incluye tantos alimentos, texturas y sabores diferentes que puede parecer imposible encontrar un vino que sea excelente para los aperitivos y luego marida con pavo y salsa, batatas con malvaviscos y salsa de arándanos.

El mejor lugar para comenzar es decidir si desea servir diferentes vinos con cada parte de la comida o si planea tener un vino para llevar el día. A continuación, pregúntese qué tipos de vinos le gusta beber. Por ejemplo, si te gustan los vinos tintos, no es difícil imaginar que el vino tinto funcionará bien y puedes empezar por ahí.

El vino espumoso es un camino a seguir si está considerando usar un vino durante toda la comida. Su crujiente acidez y burbujas que limpian el paladar atraviesan todas las capas de sabores y texturas desde los aperitivos hasta el postre. Además, los vinos espumosos convierten cada comida en una celebración. El champán es excelente, pero puede ser costoso si entretiene a una gran multitud. Prosecco y Cava son muy buenas alternativas y mucho más amigables con el presupuesto.

Si le gusta el vino blanco, Riesling es el maridaje clásico con la cena de Acción de Gracias. Contrariamente a la creencia popular, todos los Riesling no son dulces. Pueden variar desde secos hasta muy dulces para que pueda elegir lo que mejor se adapte a su gusto. Ya sean secos o dulces, los Riesling muestran notas de melocotón, pera y manzana junto con cítricos. Su fresca acidez no solo equilibra las versiones más dulces, sino que también las hace muy amigables con la comida.

Algunos otros vinos blancos a considerar son Gewurztraminer, Pinot Gris y Albariño. Además de sus deliciosos sabores frutales, cada uno de estos vinos tiene una acidez fresca que los hace perfectos con la comida.

Para todos los amantes del vino tinto, Pinot Noir es un favorito tradicional de Acción de Gracias. Junto con notas de fresa, frambuesa y cereza, Pinot Noir también puede mostrar algunas notas terrosas y herbales que lo hacen una buena combinación para todos esos sabores de la cena de Acción de Gracias. Su estilo de cuerpo ligero, taninos suaves y acidez fresca van bien con toda esa comida pesada.

Si prefiere vinos tintos con más cuerpo, el tinto Zinfandel es una buena opción para el maridaje de la cena de Acción de Gracias. Su carácter de frutos negros y taninos suaves combinan bien con el pavo y todas las fijaciones.

No solo para beber en climas cálidos, los vinos rosados ​​son perfectos para la cena de Acción de Gracias. Obtienes lo mejor de ambos mundos: el carácter frutal de un vino tinto con la fresca acidez de un blanco. Muchos distribuidores dudan en almacenar rosados ​​después del verano, por lo que es posible que no pueda encontrar algunos de sus favoritos, pero todavía hay muchos disponibles para beber durante las festividades.

El postre requiere un Oporto Tawny o un Cream Sherry. Estos vinos fortificados son dulces y tienen un carácter a nuez que combina bien con el pastel de calabaza. Recuerde, un poco rinde mucho.

Espero que estas sugerencias le resulten útiles. Este es un momento para dar gracias, contar sus bendiciones y pasar tiempo con familiares y amigos. El vino solo mejorará la experiencia.

Teléfono: (410) 268-1961 | https://www.bayridgewine.com/ | 111 Hillsmere Dr Unidad 1 Annapolis, MD 21403


Ver el vídeo: ENG SUB RUN BTS EP 147 INDOTHAI 2021


Comentarios:

  1. Fekus

    Soldados de camaradas, la canción debe gritarse para que los músculos del culo temblen. Duerme más rápido: necesitas una almohada. Es mejor hacer y arrepentirme que lamentar no haber hecho. ¡No te amaba tanto como gemiste! ..

  2. Robert

    Están equivocados. Tenemos que hablar. Escríbeme por MP, te habla.

  3. Maugis

    Agradezco la información, ahora lo sabré.



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